家庭でプロ飯・鶏チリ
本日の食材のご紹介です
【鶏のチリソース】
材料(２人前)
・ごま油 大さじ1
・鶏もも肉 2枚(約300g)
【下処理】
・醤油 小さじ1
・お酒 小さじ1
・片栗粉 大さじ2
※鶏肉を洗う際に大さじ１使用
【ソース】
・ケチャップ 大さじ3
・豆板醤 大さじ1/2～
・にんにく 2片
・生姜 1片(約15g)
・水 100cc
・鶏がらスープの素 小さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩、胡椒 適量
・水溶き片栗粉 適量
※片栗粉：水＝１：１
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ぜびお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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#ゆうyou
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#作り方
#美味しんぼ日記
9件のコメント
本日は鶏のチリソースの作り方
エビチリとはまた違った
おいし〜一品となっております。
鶏肉の再生方法も合わせてご紹介！
ぜひお試しアレ
それでは、レッツ・クッキ〜ング
おはようございます！
京都での料理販売っていつしてるんですか？
臭みが出た肉は安全のために切り分けて毒素を出やすくする ６０度ぐらいで２、３分煮ると良いのでは 臭みの元は毒素 良くない物質 水分に浸透して出ます お肉と臭みを分けてタンパク質だけを残すということ これは昔 サバイバル生活で読みました ある程度の毒素は水溶性です ですが要注意 普通はディスカウントでも臭みまでは出ませんよ また冷蔵庫の煮物の保管にはまず湯を足して煮出す これを全部捨てて新しい出しで炊き直す これを数日ごとに繰り返せば 大好きな竹の子の煮物をいつまでも食べられる 冷凍もできました このてんぷらは最高でした 絶品珍味です 年に一度の楽しみですが
こんばんわ、この鳥ちり動画がyoutubeの中では、元祖だなぁと自分は信じています。鶏ちり旨いですよねぇ。自分も動画UPしようと思います。もちろん、ちょっとアレンジしますけど、美味しんぼ日記さんのような、インパクト＆流動的で魅力ある動画が配信できるように、勉強＆頑張ります～。
ちょっと豆板醤を入れすぎてしまいましたが、とっても美味しく出来、主人にも褒められました。また、作ります。ありがとうございました😊
手間がかかりすぎ…
飲食店やってますが古くなった鶏肉はどうしたって臭いし味も食感も落ちる。
これも肉を噛んだときに絶対臭いです。
自分の子供に食べさせたくない物は茹でて犬の餌にします。
臭い匂いが出てる鳥がスーパーで売ってんの？
ゆうさん😅なるほど⤴️凄いです❣️冷凍した鶏肉の匂いにも効果あるならやってみたいです❣️いつもありがとう😃これからも楽しみにしています