牛肉とネギの絶品和風パスタ　N.D.Kitchen

牛肉とネギの絶品和風パスタ　N.D.Kitchen

食べ終わった後に、「もう一度、食べる直前からやり直したい」と思えるほどの絶品です！！
このレシピのポイントは、出汁でパスタをボイルすることです。メインの具材が牛肉と白ネギで、味がしっかりしているので、素材の味を邪魔しないように風味の優しい昆布出汁を使いました。
薄くない、濃すぎない、絶妙な味付けでとっても美味しいです。お好みで七味唐辛子を振りかけるとお酒が飲みたくなる味に！（お酒が大好きなので気づけばおつまみパスタばっかり作ってしまいます。）

【材料　一人分】

パスタ（1.6mm)　８０g

白ネギ　１本
牛肉細切れ　６０g

　　醤油小さじ2
A　砂糖小さじ1/2
　　酒小さじ２

にんにく（チューブ）　1センチ
生姜（チューブ）　2センチ

昆布だし顆粒　８g
塩
ブラックペッパー

ごま油

【作り方】

・白ネギは斜め薄切りにします。上の方の緑色の部分は細い小口切りに。彩りに使います
・牛肉細切れは大きいようなら、カットしておいてください
・A は合わせておきます

※ 昆布だし顆粒は８gと記載していますが、私が使用している顆粒だしが一袋８gだったのでそのまま使いました。多少の誤差は問題ないので、使いやすい分量を入れてください。

１、お湯を沸かし、昆布だし顆粒を入れ、パスタを投入。表示より1分短く茹でる

２、フライパンでごま油を熱し、にんにくと生姜を入れる

３、フライパンに白ネギの白い部分と牛肉を入れ、塩、ブラックペッパーをふり軽く炒める。８割ほど火が通ったところで、Aを入れ、15秒程炒めたら火を止めておく

４、ボイルしたパスタを３のフライパンに入れ、ねぎの青い部分も入れて一緒に炒める。30秒ほど炒めたら完成

お好みで唐辛子を振りかけて。

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#牛肉パスタ #ねぎパスタ #N.D.Kitchen