ココナッツミルクたっぷり ブラジルのシーフードシチュー ムケッカ
ご視聴ありがとうございます♪
今回は【ココナッツミルクたっぷり ブラジルのシーフードシチュー ムケッカ】です
。
【材料】（２〜３人前）
白身魚 ２〜３切れ（鱈とか） ひと口大に切る
エビ 8〜10尾（パナメイとかブラックタイガーとか）背ワタと殻を取る
玉ねぎ １個
パプリカ １個
ニンニク １片
きざみしょうが 小さじ１
カットトマト缶 １缶
ココナッツミルク300ml（もしくは１缶）
パクチー １束
ローリエ １枚
オリーブオイル 大さじ３
塩 適量
胡椒 適量
レモン汁 10��
●オイルはブラジルではデンデーオイルというパームオイルを
使うのですが、スーパーでパームオイルは無いところも多い
ですし、合わない方も多いので、オリーブオイルで代用します。
●白身魚とエビはレモン汁、塩、胡椒少々と軽く和えておきます。
●材料的には、タイ料理に近いかもしれません。カレー成分を
足すとタイカレーっぽい風味になるかも。
●ご飯に合いますよ。
動画はまだまだ始めたばかりですが、より見やすく判りやすくなるように
頑張ります。また、作ってほしいもの等あれば、教えてください！
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