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    ラーメンがさらに美味しくなるコショウの選び方について【ゆっくり解説】



    ラーメンがさらに美味しくなるコショウの選び方について【ゆっくり解説】

    今回はラーメンをさらに美味しくするコショウの選び方について解説しました☻

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    ▼チャプター（目次）

    0:00 はじめに / 結論
    0:46 コショウの違いについて
    3:08 テーブルコショー誕生の歴史
    6:05 コショウの使い分け方
    8:48 ラーメンにはどの胡椒？

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    ⭐️コショウの違いまとめ⭐️

    ・GABANブラックペッパー
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    粗め＋細かい粒の二種類がブレンドされた品
    豚骨や背脂ちゃっちゃ系など味が濃いめなコッテリ系に向いてます

    ・テーブルコショー
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    楽天市場 https://a.r10.to/hg8Sk1

    ブラック＋ホワイトペッパーのMIX
    魚介醤油や塩など繊細なスープのラーメンに向いてます

    ・ラーメンコショー 90g
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    ガーリック+オニオンが入っているのでラーメンとの相性ばっちり！

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    肉料理からチャーハンまで、ほとんどの料理の味付けができます！

    ———————————————-
    【参考文献】
    *いちばんくわしい スパイス便利帳
    https://amzn.to/3TznBH8
    *エスビー食品の歴史
    https://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/tenjikan/1floor.html
    *一般社団法人 日本即席食品工業協会-インスタントラーメンを知る-
    https://www.instantramen.or.jp/history/quality/
    ———————————————-

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    #ゆっくり解説#ラーメン#ゆっくりグルメ研究所

    View 26 Comments

    26件のコメント

    1. @ライトハンド奏法 on

      俺が子供の頃はギャバンはお店に置いて無かったよ。
      たからSBが支流だったかな
      町中華屋さんはね。
      大人に成ってギャバン食べたらこっちの方がいいかなって思ったけれど、子供の時嫌いな物が大人になったら食べられる、味覚の変化じゃないかな。？
      個人の味覚でいいんじゃ無いかな～。

    4. @koinuya7756 on

      配合比率が異なるテーブルコショーとキッチンコショーの使い分け方法の方が分かり難い。

    5. @haikibutu on

      家では黒胡椒ホール派🎵
      冷凍ラーメンにペッパーミルでガリガリ‼️
      他の料理は挽いたものを使うけどね🎵

    12. @bernigunther5804 on

      ラーメンには全然興味が無いけど、コショウの件は昔から気になってたんで面白かった！
      明日からよりいっそう自炊に活かせそう。

    15. @user-fy4ce1yw1q on

      感覚では、なんとなく、【わかったつもり】でいたものを、ちゃんと解りやすく解説してくれてるので参考になります。ありがとう☺

    17. @ss-h6x on

      醤油やインスタントは白、塩は黒
      味噌ととんこつは胡椒使わない
      自分の好みです

    20. @KOKI-cy3ph on

      昔ながらの醤油ラーメンの店には、だいたいテーブルコショーが置いてある。
      野菜炒め・チャーハンに、味塩コショウを使い主婦も多い。
      ステーキには、やっぱり粗びきなんだよね～
      でも年取ってくると、歯間・入れ歯に挟まってしまう。

    23. @Syayuhki on

      えらい安いこしょう、とうもろこし粉でかさ増ししてることに最近気付きました。まさかそんなことしないだろうと、成分表示よく確認してなかった自分が悪いのだけれど･･･　こしょうに味の殆どしない穀物の粉混ぜてかさ増しするメーカーって何を目指してそうしたのでしょうね？　消費者にメリット何もないようにしか思えませんが😅　どうせ気付かないだろうから、安くしとけば満足するだろう。そうタカをくくられてるのでしょうか？

    24. @higapu on

      チェンー店の醤油ラーメンには、S＆Bのテーブルコショウを多めにかけるのが好きです。

    26. @tazuko3 on

      パスタはあらびき黒コショウ、ラーメンはテーブルコショウ。
      パウダーの香が大好き。