ゆずジャム(マーマレード)の作り方♪ひと手間で絶品！下処理を丁寧にするので苦みが少なく美味しくなります。長期保存可能です。
丁寧にゆずの皮を茹でこぼす事に因り
苦みの少ないジャム（マーマレード）に
なります。
今回は皮と果汁のみで作っているので
色も綺麗です。
パンやお菓子，ゆず茶としても美味しく
頂けるのでおすすめです。
しっかり瓶等を煮沸消毒すれば冷蔵庫で
1年は保存が効くので，手に入ったら
是非作ってみて下さい。
材料
ゆず 1㎏
上白糖（皮と果汁を足した分量と同量）
水 100㏄
煮沸消毒した瓶
★今回はゆずの皮＋果汁で581gだった
ので上白糖も581g使いました。
◎お好きな分量で作って頂けます
クックパッドでのshokenママのキッチンも
色々なレシピがあるので覗いてみて下さい。
https://cookpad.com/kitchen/2323862
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しいです。
皆様の素敵な動画を勉強させて頂きながら
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#ゆずジャム
#ゆずマーマレード
#ゆずレシピ
こちらの動画もご覧になって下さいね。
ゆず茶（タネとヘタ以外全部使用
加熱無し）
塩柚子＆柚子シロップ
ゆずシャーベット
クルミのスノーボール
ブルーベリーマフィン
ゆず香る～ベイクドチーズケーキ
バナナオレオマフィン
シナモンクルミクッキー
42件のコメント
今柚子が頂いたのがあります。早速作ります。ありがとうございました。
作って見ます。ありがとう😆💕✨
ぜひとも作ってみます。😆💕✨柚子は我が家に沢山有りますので
しょーけんママさんの語り口がとても優しくてファンになりました。キッチンのガスコンロも綺麗に使っていらっしゃるので、そういうところも、好感が持てます。
柚子がたくさんなったので
挑戦してみます。
聞きやすいし易しいレシピ。
ありがとうございます。
💕✨
柚子がたくさんできたので作りました。
苦味もなく美味しくできたので、家族も喜んでいました。
とっても美味しいレシピありがとうございました♪
種のないゆずをいただきなした😊
ゆずジャム作ってみまぁ～す✨
先生済みませんついでに 柚子味噌の作り方教えて下さいお願いします買って来た柚子少し置いて置きます柚子味噌の為に後は柚子茶に
分かりやすくかったですよ👌
ちゃんねるとうろく
It would be nice with English subtitles .
2021.12.1１に、柚子ジャムを16瓶作りました。shkenママさんの方法には、残念ながら、賛同できません。
種ととろみとは、なんの関係もないと思います。種なしで、50パーセント以下の砂糖で、十分に、とろみが出ます。
毎年、5㎏程度の自宅の庭になった柚子で、ジャムを作っていますか゛、shkenママさんの方法は、全然参考になりません。
悪しからず。
美味しく出来上がりました。ありがとうございます<(_ _)>
ありがとうございました😊
早速、作ってみます！
いつも、参考にさせて頂いてます。簡単、解りやすい、しかも美味です。今回友人から柚子を沢山頂いたので先生の動画を検索しました。
柚子大根、柚子のお醤油、柚子ジャム‼️全部凄く美味しくできました🎵ありがとうございます🎶これからも引き続きよろしくお願いします☺️
たくさんもらった柚子で、ジャムを初めて作ってみました。予想以上に美味しく
、柚子を買い足しては、何度も作ってい
ます。とても素敵なレシピをありがとうございました。
初めてコメントします。
友人よりゆずが届いたので、参考にさせていただき、とっても美味しく出来ました ♡
違うところで ^^: 気になりましたのでよろしければどちらのか教えていただければと。
絞り器です。あらゆるところで探したのですが見当たらなくて。
こんばんわ。
絞り器で問い合わせしたものです。
色々調べていましたら殆ど同じものが見つかり、オーダー(1/9)したのですが、今日(1/24)届きました。こういう経験(海外からのようです)は初めてです。
お騒がせでした😆
分かりやすい説明で何度も作らせて頂きました。皮と果汁だけだと、量が少なく、わたを使わないのは、もったいないと思い、わたも入れて作るとジャムみたいにとろみがつき、またかさも増えてとてもおいしいですよ！
とてもわかりやすくて、良かったです。感謝です。ありがとうございました。
裏がえしにして保存するところが
勉強になりました。
茹でこぼした柚の皮と水100ccとありますが柚の皮の分量が倍程ある場合は水は200ccにするのでしょうか？
しょうけんままさん、登録しました、柚子ジャムつくってみます。楽しみです‼️
いつもわかりやすく 教えて頂きありがとうございます💕✨
今年は庭の柚子たくさん実っていますので、早速作りました。ショーケンママの言う通りにしましたら、素敵なジャム出来ました。保存のしかたも逆さまにしました。すごくわかりやすく上手に出来たので、感謝します🎵いつも拝見しています。
今まさに柚子茶作ろうと思ってるところです。大変わかりやすいです。ジャムにして柚子茶にもできる。ありがとうございます。
分かりやすくてとても参考になりました。☘️
早速やってみます。😆👌🌹❇️
今年も柚子の季節ですね、柚子は年代によって食べるだけでなくお風呂に入れたり、皮をグリセリンと焼酎に着けて化粧水？のように使ってもokですよ😃手や足のかかとすべすべです。
柚子をたくさんいただきましたので早速作ってみます。
shokenママさん、ありがとうございます。知人から柚子をいっぱい頂いたのですが、柚子があまり好きではない私はどのように消費すればいいのか困ってしまいました。それで夏に小夏ジャムを作るときにshokenママさんの動画（甘夏マーマレード）を参考にしたことを思い出して検索したら、柚子ジャムのレシピを公開されていたので、さっそく作りました。「こんなに柚子ジャムって美味しいの!？」これが私の第一声です。本当に美味しい。少しだけ苦みがあって、でも甘酸っぱくて香りもいい。柚子を使ってこんなにおいしいジャムが作れたのはshokenママさんのおかげです。作った鍋に顔を突っ込んでペロペロしたいぐらいでした。今度はりんごと柚子のジャムを作ろうと思っています。これからもいろんなレシピを公開して下さい。待っています！
キムチチゲ作り方
南足柄市の竹田真一です。
マーマレードはいつも作っています。
先週はご近所の方にレモンを大量にをいただいたのでレモンマーマレードを作り家族に喜んでもらいました。
来週には柚子を友人にいただくのでこの投稿を参考に柚子マーマレードを作ってみます。
良い情報を投稿していただきありがとうございました。
これからも期待していますので頑張ってください。
ショウケンさんのお料理は ポイントがとても勉強になります。お料理を作りますと とても美味しく仕上がります。ジャムも挑戦します。ありがとう😆💕✨
柚子茶にもでき色々使えて良いですね、作って見ます。
😂すごい⤴️⤴️
やってみました❣ 美味しかったです。友人に柚子をいただきましたので、Shokenママのレシピを探して作りました。間違いないです。さすがshokenママです。とってもとっても美味しかったです。量を気にしなくて切った時点で量を測れば良かったので安心してできました。ありがとうございました。また作って冷蔵庫にストックします。
クリスマスに簡単にできるケーキを教えていただけませんか。簡単がいいです。イベントで使いたいですが・・・・
子どもから年寄りまで集まりますが・・・よろしくお願いします。レシピがあれば紹介してください。感謝します。
いつ見ても分かりやスイのと簡単に出来ることがとてもいいです、これからも利用します
丁寧な説明ありがとうございます。
ありがとう、つくリたク、なリました！😊
人から聞きこのYouTube見ました、私は高齢者です、手間暇が係りできませんでした
朝、寝床で視ています。😊
待ち望んだ動画でした‼️✨✨🎉
嬉しい。早速作ります‼️
誠にありがとうございます説明、口調、完璧ですね～‼️間違いなく美人さん。感謝です。✌️🎉❤
何回も作っています。わかりやすい作り方で良かったです。只なぜ瓶を逆さにするといいのかわからないのでお教えください。
柚子ジャムの作り方、それぞれあるでしょうが…三回も茹でると風味も味も無くなりますよ！一回で充分美味しくできます！