【クリスマス】ギフト用にもピッタリ！一口シュトーレンの作り方

【クリスマス】ギフト用にもピッタリ！一口シュトーレンの作り方

#クリスマス 　＃Christmas　#シュトーレン

メリークリスマス♪
ご視聴ありがとうございます
クリスマスはシュトーレンで決まり！
混ぜて焼くだけ！意外と簡単に出来るのでぜひ作ってみて下さい！

・使用したスパイス
https://tomiz.com/item/03007101

材料
【生地用】
準強力粉(リスドォル)250g、シュトーレンシーズニング50g、サフインスタントドライイースト(金)3g、牛乳150g、食塩不使用バター100g、洋酒漬けドライフルーツ120g、アーモンドホール30g
【仕上げ用】
食塩不使用バター50g、グラニュー糖 適量、粉糖 適量

準備
・牛乳、バターを常温に戻しておく
・アーモンドをローストする(150℃約15分)
・オーブンを170℃に予熱する
・焼き上がりに合わせて仕上げ用のバターを溶かす

作り方
[１] 小麦粉、シュトーレンシーズニング、イーストを同じボールで混ぜ合わせる。
[２] 牛乳を加えて、粉っぽさがなくなりなめらかになるまでこねる(約3分)。
[３] バターを加え、全体がなじんでべたつきがなくなるまでこねる(約5分)。
[４] フルーツとアーモンドを加え、均一な状態になるまで混ぜる(約3分)。
[５] まとめてボールに入れ、30℃程度の温かい場所で生地表面が乾燥しないように約30分1次発酵させる。
[６] 2等分(約350g)にしてシュトーレンの形に成形し、天板にのせる。
[７] 30℃程度の温かい場所で約30分2次発酵させる。
[８] 予熱したオーブンに入れて約30分ほど焼く。
[９] 綺麗な焼き色が付いたら焼き上がり。熱いうちに溶かしたバターを全面に塗る。
[１０] 常温でしっかりと冷ましてから、グラニュー糖、粉糖の順に全体にふりかけて完成。