新生姜の甘酢漬けの作り方　[sweet and sour pickled ginger]

新生姜の甘酢漬けの作り方　[sweet and sour pickled ginger]

新生姜の甘酢漬けのレシピ　[sweet and sour pickled ginger]

◇新生姜　　２５０ｇ 　[ginger]
◇砂糖　　　６０ｇ　　 [sugar]
◇酢　　　　２００ｍｌ [vinegar]
◇塩　　　　小さじ1/2　[salt]
◇はちみつ　大さじ１　 [honey]

「アレンジレシピ」
□新生姜のしっとりふりかけ 4:19
□手作りジンジャーエール 5:10

「ポイント」
□新生姜はピンク色の部分が多いものを選ぶときれいな色が出ます
□繊維に沿って薄く切ることで食感がよくなります
□漬けて２日目ぐらいが味がなじんで丁度よくなります
□冷蔵庫で保存すると約２か月程持ちます

初夏が旬の「新生姜」を使った甘酢漬けをご紹介
普通の生姜と比べると水分が多く瑞々しいのが特徴です
この時期だけのお楽しみ♪
気軽に作りやすい分量なのでぜひ挑戦してみてください♪

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