『スーラータン』　おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

『スーラータン』　おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」

《てげ旨クッキング》
２０１７年２月２８日（火）ＯＡ

「スーラータン」
ＡＮＡ ホリデイ・イン リゾート宮崎
中国料理「龍王」蓑田健一郎さん

【材料】
かに肉・30ｇ
パクチー・15～20ｇ
えのき・1/2束
干ししいたけ・1枚（ぬるま湯につけもどしておく）
中華スープ・500ｃｃ
春雨・適量
豆腐・適量
醤油・大さじ2.5
ときたまご・大さじ2
紹興酒・大さじ2/3
酢・大さじ2/3
黒酢・大さじ1/3
ラー油・小さじ1
塩・小さじ1/4
中国醤油（さしみ醤油）・適量
コショウ・適量
水溶き片栗粉・適量

≪作り方≫
①かに肉はほぐし、干ししいたけはもどしてえのきとともに食べやすく切っておく。
②中華スープに①と春雨を煮立てて、【紹興酒・醤油・塩・中華醤油・コショウ】を加えて味を調える。
③②に水溶き片栗粉でとろみをつける。
④③に細切りにしたとうふを加え、ときたまごを入れ軽く混ぜ合わせる。
⑤④に酢と黒酢を加えラー油をたらし、上にパクチーを食べやすく切りのせて完成。

レポーター：吉丸裕美
スタジオ出演：さとうくみこ、戸波雄輔（ちきんなんばん）、吉丸裕美