お店の味を再現した『本格クリームシチュー』

⏬ 材料【４人前】　⏬　
鶏もも肉　１枚
玉ねぎ　２個
にんじん　１本
じゃがいも　２個
しめじ　２パック
とろけるチーズ　４０g
塩　２つまみ（鶏肉の下味用）

■スープ■
水　６００ml
酒　５０ml
昆布　６g

■ベシャメルソース■
無塩バター　３０g（有塩の場合は塩抜く）
小麦粉　３０g
牛乳　３００ml
塩　１つまみ（無塩バター使用時）

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** 　作り方　 **
1.野菜の下処理
玉ねぎは串切り、にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大に切る。
それぞれレンジ600Wで5分加熱する。

2.鶏肉を炒める
鶏肉を一口大に切り、フライパンで表面が白くなるまで炒める。

3.スープを作る
野菜と鶏肉を合わせ、水、酒、昆布を加えて10分煮込む。

4.ベシャメルソースを作る
しめじを油で炒め、バターと小麦粉を加えて弱火で炒める。
牛乳を少しずつ加えながら2-3分練り混ぜる。

5.仕上げる
スープにベシャメルソースを加え、沸騰させてからチーズを入れて3分煮込む。

今日のレシピのポイントは、野菜は先にレンジで加熱して時短すること、ベシャメルソースは牛乳を少しずつ加えること、最後に必ず沸騰させることです。
素材の旨味がたっぷり溶け出した、濃厚なのに後味さっぱりのクリームシチューの完成です！

あまりの美味しさに夫はおかわり3杯、私は 市販のルーを卒業しちゃいました！
ベシャメルソースがツヤッツヤになっていくのが見てて楽しいです😆

めちゃめちゃ美味しそう！ぜひ作ってみたいのですが、有塩バターだとしょっぱくなってしまいますか？

分かり易い説明と、優しい声、職場にこんな上司が欲しい位です🍀✨

昆布！！目からウロコでした！
絶対作って食べます🍴😋

このトング、以前購入させていただいて
とても使いやすくてほぼ毎日使っているのですが、
お肉切る時にこうやって使えるんですね。
手も汚れなくていいですね、参考にします✨

昆布の旨みをシチューに使うのは目から鱗です。
とても分かりやすい動画と癒しのある声で
今すぐにでもシチュー作りたくなりました😊

ビーフシチューはファミレスにもあるぐらい一般的だけど鶏肉使ったホワイトシチューって食べれるレストランて珍しいよね？なんでだろう近くにはないわ