【とろっとろ❤︎あったかクリーム煮】チャチャっと作れる濃厚チキンと白菜のクリーム煮！小麦粉もルウも使わない★

【とろっとろ❤︎あったかクリーム煮】チャチャっと作れる濃厚チキンと白菜のクリーム煮！小麦粉もルウも使わない★

[音楽] 皆さんこんにちは 刀剣のおうちごはんチャンネルです今日は ですね小麦粉のルーも使わないチキンと 白菜のクリーム煮を作っていきたいと思い ます はい今回はですねあったかクリームレシピ ですとろとろクリーム煮なのになんと 小麦粉も類も使わないんです 鶏肉と鼻のさえあればいつでもちゃちゃっ と作れるクリームに仕上がっています 小麦粉を炒めてホワイトルームを作る必要 がないので簡単に楽チンに作ることができ ますよ 寒い時にぜひちゃちゃっと作って食卓に 並べて温まってくださいねそれでは今日の 夜ご飯にどうですか 楽しく楽チン 拝見の味が スタート 白色 母ちゃんの5時ご飯チャンネル それでは材料紹介です取り肉1枚は約 250gから300gのものを使用してい ます白菜でなくても小松菜やほうれん草で も代用できます今回もお家にある調味料で 作れるレシピになっていますのでぜひ気軽 に作ってみて下さい まずはじめに白菜から切っていきます今回 は1/4株で作っていきます目の部分を 落としたら外側と中央部分で幅が違うので 2つに分けて外側の方は半分に切って 約3cm幅に切っていきます中央部分の幅 が狭い方は横に3cm幅に切っていくと いいですよよく洗って水気を切っておき ましょう次に鶏肉を切っていきます 好みですが黄色い脂身がたくさんついてる 場合は臭みの原因になるので取っておき ましょう今回はそんななかったですし革は うちは使っていきます大きい一口サイズ ぶつ切りに切っていきましょう細い管の ような柔らかい筋は取らなくて大丈夫です が硬い部分は取り除くようにしましょう あっという間に本調理ですまずはバターで 鶏肉を炒めていきますよバターが半分 ぐらい溶けたら 鶏肉を皮目の方から焼いていきますここで 強めに塩コショウをしましょう 旨味の強い食材にしっかりと味をつける ことで味がバッチリ決まりますよ全体の塩 コショウはもうしなくて大丈夫です ニンニクはチューブタイプでもOKです 皮目がこんがり焼けたら反対側も焼いて いきます後からクリームで煮込みますので 表面こんがり焼き色がつけば中まで火は 通らなくてまだ大丈夫ですよ表面だけ こんがりキツネ色になったら白菜を入れて いきます 鶏肉が中まで火が通っていないので 蒸し焼きにするように白菜で多いかぶせて あげてくださいそしてお水牛乳 鶏ガラスープの素を入れましょう 牛乳を生クリームに変えるとより濃厚で 深い味わいになりますよ 弱火で約10分ほど煮ました 蓋を開けて全体をなじませながら約1分 ほどさらに煮ていきましょう今回白菜と 鶏肉だけですが人参やカブを入れても とっても合いますしきのこ類もすっごく おいしいのでぜひあれは入れてみて くださいね次に火を止めて水溶き片栗粉で とろみをつけていきますよ今回大さじ 1.5の片栗粉をお水2で溶きますがお水 の量はだいたいで大丈夫です水溶き片栗粉 を入れる時は絶対に 絶えずかき混ぜて入れるようにして くださいね全体に行き渡ったら火をつけて また絶えずとろみがつくまでかき混ぜ ましょう水溶き片栗粉に一気に火が入って しまうとその部分だけダマになって固まっ てしまいますとろみの失敗の原因の ほとんどがここだと思います部分的に 固まらないように全体に混ぜてあげ ましょうそしてとろみがついたからといっ てすぐに火を止めてしまうと時間が経つに つれてとろみが薄くなってしまいます 弱い沸騰がふつふつ続く程度で1分ぐらい は火を通し教えてくださいね白菜も クリームもとろっとなっていい感じです 牛乳を半量でもいいので生クリームに変え てあげたりここに粉チーズを入れたり とろけるチーズを入れてあげてもより濃厚 に仕上がります最後にブラックペッパーや パセリをふりかけてそれでは今回のチキン と白菜のクリーム煮の完成ですおいしそう [音楽] いかがだったでしょうか水溶き片栗粉で とろみをつけることによって小麦粉もルー も必要ないんです水溶き片栗粉の水は 宝くじで大丈夫だいたいでOKです だいたい片栗粉と同じ量もしくは片栗粉 より少し多い水の量が作りやすいです あったかいクリーミーなご飯食べたいけど 小麦粉のルーもない時にあっという間に 完成しますのでぜひ作ってみてくださいね 時間が経つと野菜から水分が出てクリーム がサラサラ状態になってしまう場合があり ますのでその日のうちに食べきるようにし ましょうそれではこのチキンと白菜の クリームにあったかそう作るの簡単と思っ た方はグッドボタン+シェアそして今日の ような簡単なおうちごはん紹介しています ので右下の赤いボタンからチャンネル登録 の方もよろしくお願いしますコメントも 待ってますそれでは次の動画でバイバイ [音楽]

楽食！かーきゃんのおうちごはんです😆！

今回は、『チキンと白菜のクリーム煮』です♡

★材料
・鶏もも肉　1枚
・白菜　1/4個
・バター　10g
・刻みにんにく　小さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・水　150ml
・牛乳　150ml
・塩こしょう　適量
水溶き片栗粉
・片栗粉　大さじ1.5＋水約大さじ2

＊小麦粉やルゥがなくても美味しく仕上がります！
＊水溶き片栗粉の水はだいたいで大丈夫！
＊仕上げにパセリや黒コショウを添えて

ぜひぜひ作ってみてくださいね!

説明欄まで見てくれてありがとう💛

簡単なコツを押さえれば誰でも味が
バッチリ決まる方法をお伝えしていきます！

短時間レシピ！丁寧説明レシピ♪字幕付き動画
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