《６月の菜園事情[天日乾燥]#340》春野菜の収穫/インゲン豆と枝豆/青シソと赤シソ/九条ネギの乾燥 /赤シソ酢【自然の暮らし/50代vlog】#自然栽培 #家庭菜園

兵庫県たつの市で化学肥料を使わず無農薬で自然栽培を実践し５年目の５０代の新人シニアです。

子育て卒業後、夫婦二人暮らしですが、
新しく健康生活を築くため、
家庭菜園からのリ・スタートです♪

今回は、
６月の菜園報告[つづき]です♪

《６月の乾燥食材作り》
*️⃣天日乾燥
◼️赤紫蘇
◼️青紫蘇
◼️九条ネギ
新人シニアの健康維持に努めます♪

❮赤シソ酢のレシピ❯
✳内臓脂肪に最強の組合せ✳

🔶赤シソ(葉だけ)　１５０g
🔶お酢　　　　　５００g

⏹丁寧に洗う
⏹お水５００ccを沸かす
⏹沸騰後、シソを入れて５分煮出す
[葉が緑色になります]

⏹火を止めて濾す(葉も搾る)
⏹その液を１００ccになるまで煮詰める
(中火で１３～１４分)
⏹お酢を加える(熱いままでOK)
⏹保存は冷蔵庫で半年程度

✳蜂蜜や砂糖を加えて❮赤しそドリンク❯や、
✳ドレッシングや寿司飯、大根漬けなど、
ピンクの色合いを食にアレンジできますよ♪

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