【大根の葉と豚バラの炒め】しょっぱい味付けになってしまっても、何とかリカバリーできた

【大根の葉と豚バラの炒め】しょっぱい味付けになってしまっても、何とかリカバリーできた

大根シリーズ～葉っぱ編です。

青々とした立派な葉（二本分）で、豚バラ炒めを作りました。
途中で味付けが濃くなっていることに気づき、一本分の葉だけ使う予定を急遽変更。
残りの葉と、冷凍保存していたシメジも投入することで、ちょうどよい塩梅に仕上げました。

【次の動画】「https://youtube.com/shorts/3PuEmjXskcc?feature=share」(トンカツ茶漬け)

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●補足
「料理の邪魔にならない、水分の多い野菜」のストックがあると、塩加減の調整に便利です。

※質問等ありましたらコメント欄に。(感想・応援コメも大歓迎！)

●材料
大根の葉　大根二本分
豚バラ　100g～150g
シメジ　ひとつかみ
にんにくチューブ　小さじ１
しょうがチューブ　小さじ１
一味唐辛子　お好みで
紹興酒　小さじ１～２
鶏がらスープの素　小さじ２(シメジを入れない場合は小さじ１で様子見)

※「いつか作ってみたいな」と一瞬でも思ったら高評価をお願いします。(今後どんな料理を作るかのヒントとして活用します。)

●大根のと長ネギシリーズ過去の動画(全7回)
１．【味しみ大根】鶏もも肉と大根の煮物

２．【長ネギの青い部分入り】カツオ風味の卵焼き

３．【大根おろし】ポン酢でさっぱり、牛肉の長ネギ炒め

４．【大根サラダ】味と食感で二度おいしい、ツナと大根のサラダ

５．【合わせ調味料不使用】長ネギと豆腐とひき肉で作るマーボー豆腐

６．【豚バラ炒め】ご飯と食べたい、豚ばらネギ塩炒め【説明に塩分量の注釈有】

７．【大根の葉と豚バラの炒め】しょっぱい味付けになってしまっても、場合によってはリカバリーできる
※この動画

このシリーズも無事年内にアップできました。みなさま良いお年を・・・。

#大根の葉っぱ #豚バラ #鶏がらスープの素

●更新履歴
2022/12/29　動画公開
2023/03/08　説明に次の動画へのリンク追加
2023/05/03　説明修正