【おうちでチキンカレー】スプーンが止まらない！バターチキンカレー
バターチキンカレーのご紹介です。
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バターチキンカレー
バターチキンカレーの由来を調べたら
「タンドリーチキンのつけだれが余ったのでそこにトマトなどを入れて
煮込んだもの」
と書いてあったので、その通りに自分なりのアレンジをして作って
みました。
材料（2人分）
・とりももにく・・・・1パック
・玉ねぎ・・・・・・・1個 スライス
・トマトカット缶詰・・1/3缶くらい
・ブイヨンや固形スープ・・1個
・水・・・・・・・・・1カップくらい 調節してください
・バター・・・・・・・大さじ1くらい 炒め用ととろみの素用に分ける
・小麦粉・・・・・・・大さじ1～2くらい できれば茶こしでふるう
漬けだれ
・にんにく・・・・・・１かけ スライス
・ヨーグルト・・・・・無糖 大さじ3～4くらい
・カレー粉・・・・・・小さじ1くらい お好みで
・塩、コショウ、砂糖・・適量
・トッピング用クリームチーズやサワークリーム 少々
作り方
１・とりにくをポリ袋に入れてつけだれの材料を全部入れてもみこみ、数時間～一晩おく
２・土鍋や厚手の鍋に炒めようバターを熱して玉ねぎをあめたまになるまで炒める
３・１の肉をいれて少し焼き付け、つけだれを全部入れる
４・トマト缶、水、ブイヨンを入れて肉が柔らかくなるまで煮込む
５・とろみの素用バターを常温にしておくか、レンジで10秒くらいチンしてやわらかくし、小麦粉とまぜる。だまにならないように少しずつ。煮汁を少し加えても良い。
６・鍋の火をいったん止めてとろみの素を加えて溶かし、とろみがつくまで煮込む
７・味が薄ければ塩、コショウ、カレー粉を追加する
※最初に炒める玉ねぎは甘みの要になるのでしっかり炒めましょう
※水の代わりに牛乳を使うとコクがアップ
※トッピングは無くても良いです。クリームチーズをのせてみましたが、
ちょっとしつこかったのでヨーグルトを少々かけるとさっぱりするので良いと思います。
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#かんたん料理#カレー#チキンカレー