【子供のための簡単料理】ほうれん草とたまごのふんわり炒め。一品なのに栄養満点！今日の献立for children【菠菜炒鸡蛋】#ほうれん草 #炒め料理 #野菜嫌い
【材料】2人前
ほうれん草 200g
お湯 適量
卵 (Mサイズ) 2個
しょうゆ 小さじ1
長ネギ 適量
ごま油 大さじ1
お塩 少々
【ポイント・コツ】
①ほうれん草を茹る必要があります！
ほうれん草にはシュウ酸と硝酸態窒素という成分が含まれています。その成分が体に良くないですが、お湯に溶けやすいので、1分程ゆでて水にさらすことで、半分程まで減らすことができます。
※注意！レンジでチンはダメです！
②お湯にお塩と油を少々加えたら、変色が防げます。コクと艶を与えることもできます。
③たまごに醤油をかけてかき混ぜたら、味わいが濃くなります。
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