【炊き込みご飯】サンマときのこの絶妙な組み合わせ！
今回はサンマ・各種きのこを用いた、日本風味の「炊き込みご飯」。次藤（じとう）料理長がレシピをご紹介します。
***メンバーシップ会員募集中!
特典：メンバー限定バッジの他、「一般公開できない秘密のレシピ動画」「メンバー限定ライブ」も定期配信していきます。
[詳細] https://www.youtube.com/@japanesefood8888/join
今後も、色々な日本の料理、調理の技をご紹介していきますので、チャンネル登録よろしくお願いします！
***CHAPTER
0:00 今日のレシピ
0:10 食材
1:30 食材を切る
4:51 サンマを焼く
6:10 お米を炊く
7:35 混ぜて、盛り付け
8:21 今日のポイント
***再生リスト
***食材（米2カップ分） @印は、お好みで
* 水 : 300 ml
* 薄口醬油 : 30 ml
* みりん : 30 ml
* かつお粉末 : 5g
* 顆粒いりこだし : 5g
* サンマ（生） : 1 尾
* 米 : 2 合（360ml）
* きのこ（えのき） : 50g
* きのこ（しめじ） : 50g
* きのこ（まいたけ） : 50g
* にんじん : 25g
* 油揚げ : 1/2 枚
@ その他トッピング
***手順
0. 魚をおろす。米を洗う。
1. 食材を切る、ほぐす
2. サンマを焼く（塩は使わない）
3. 炊飯器に米＆調味料を入れ、よく混ぜる
4. ↑に各食材も加え、炊く
5. 炊きあがったら混ぜて、盛り付け
***ポイント
1. 魚は、予め焼いておく（臭みを消すため）
2. 炊飯器に調味料を入れた後、よく混ぜる（混ぜないと、味がバラバラになる）
【次藤料理長】
島根県浜田市出身。大阪の割烹料理店で修行後、天ぷら専門店(稲菊 梅田大丸店)料理長や寿司割烹店板前を歴任。現在は地元の料理店長を務める。
https://www.facebook.com/kazunari.jito/
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/260939
★TikTok
@tatsujin8888
【制作協力】
SAKURAメディアステーション
#サンマ
#炊き込みご飯
#秋の味覚
#saury
#japanesefood
#cuisine
#japancuisine
#recipe
#soup
#dashi
#おうちごはん
#かんたんレシピ
#簡単レシピ
#簡単料理
#おかず
#きのこレシピ
#秋刀魚レシピ