餡かけ焼きそば（かた焼き&揚げめんの２種類）の作り方
冷蔵庫の余り物で作れます。
材料
はくさい、人参、しめじ、もやし、キクラゲ、ピーマンなど
豚バラスライス、シーフードミックス、うずらのたまご
蒸し中華麺又は、中華生麺
調味料
醤油、みりん、オイスターソース、コショウ、ごま油
かつをだし１２：醤油１：みりん１の黄金比で
今回は１合お玉１２杯（２１６０ml）に醤油、みりん各１合ずつ（各１８０ml）
↑
これでは、１０人前ぐらいあるので、半分の量で４から５人前ぐらいです。
（１０８０ml：９０ml：９０mlぐらいで）
この餡は、うどんにかけても美味いし、ご飯にかけても美味しいですよ〜
#餡掛け焼きそば#かた焼きそば#残り野菜
5件のコメント
あっ今日晩御飯餡掛け焼きそばです（笑）✨ビビりました（笑）
とろみが熱くて火傷しますŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(இчஇ )
設楽さん私が大好きなものばかり
上げるんで
お腹ｸﾞﾙｸﾞﾙ鳴ってます
野菜タップリ餡かけ〜🥬🍜
最高に大好きです〜🥬🍜
私はアジアンSHOPに売っている細麺の揚げ麺がお気に入りで餡かけを作ります。お腹が空いて来ました〜🥬🍜
いつもお料理の度に…黄金比の合わせ調味料を教えて下さいますが…色々作り置きをして冷蔵庫で保存して置いても大丈夫ですか〜？🙄
昔NHKのきょうの料理で見た五目あんかけ焼きそばの麺が美味しかったです。ひと言で言うと厚切りパンのトーストみたいで外側はパリッと内側は白く柔らかい。 作り方は生麺をラーメンを作る時みたいに茹でて湯切りします。それを温めた油に入れ油通しします。 油を切った麺をシナ鍋で丸く裏おもてをきつね色に焼きます。食べやすいようにまな板の上で切って皿に盛りあんをかけます。👍
えまって絶対美味しいやつやん…….
食べたすぎる
高校なくなって3月は寝るかYouTubeみるかしかやってない…
料理作ろうかな
いいなあ
あんかけ焼きそば大好きなので、麺も作ってみます！！