よろず食堂の30日味噌汁チャレンジ #17「カボチャの白味噌」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！
さて17日目になりました。今回は、白味噌とカボチャの甘甘コンビに餅を入れてみました。予想通り甘甘コンビに麹の深みが加わって、味噌汁というより、和風カボチャのスープのような味わいに仕上がりました。是非皆さんもお試しください。
甘麹の作り方はこちら➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】冬の陽射し written by 田中芳典