【スパイス★ポン35】じんわり優しい！ あさりと白菜とベーコンのイエローミルクキーマカレー 調理時間20分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの浅見美玖（料理初級者）と一緒に、調理のコツなどを紹介します！
今回は、じんわり優しい「あさりと白菜とベーコンのイエローミルクキーマカレー」です。
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今回のメニュー： あさりと白菜とベーコンのイエローミルクキーマカレー
目安の調理時間：XX分
【材料・3~4人分】
□調理油：大さじ3
□＜ホールスパイス＞
・クミン：小さじ1
・カルダモン：8粒
・レッドチリ：4本
・スターアニス：1個
□玉ねぎ（みじん切り）：中1個（200g）
□塩：小さじ1
□＜GG水＞
・水：150ml
・にんにく（すりおろし）：2片（10g）
・しょうが（すりおろし）：1片（10g）
□＜パウダースパイス＞
・コリアンダー：大さじ1
・ターメリック：小さじ1.5
・ガラムマサラ：小さじ1/2
・フェンネル：小さじ1/2
□ベーコン（薄切りを1cm角程度にカット）：4枚分（80g程度）（※量、要確認。減らしてもいいかも）
□白菜（粗みじん切り）：３～４枚分（200g程度）
□むきあさり：150g（※冷凍 or 水煮缶）缶なら8号缶3つ
□牛乳：150ml
□粗挽きブラックペッパー：小さじ1
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひき＜ホールスパイス＞を中火でテンパリングしたら、玉ねぎ、塩、＜GG水＞を加えかき混ぜ、ふたをして10分程煮込む。（※ここでは玉ねぎは煮るだけ）
【２】別のフライパンに少量の油をひき（分量外）ベーコンを焼き色が付くまで炒めたら白菜を加え、しんなりしてきたらアサリ、その後に牛乳を加え弱火で6分程煮る。（牛乳を沸騰させないように注意）
【３】【１】のフライパンのふたを開け、水分が飛ぶまで炒めたら、火を止め＜パウダースパイス＞を加え1～2分炒める。⇒「カレーの素」完成
【４】【２】と【３】を合わせたら、弱火で3分程かき混ぜながら煮込み、最後に粗挽きブラックペッパーを加えで完成。
＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞
麻婆風味のローカーボ！ 豚ひき肉と木綿豆腐の花椒キーマカレー
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さっぱり低糖質！ 粗挽き牛肉とセロリのビネガーキーマカレー
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リッチで深いコク！ 海老としめじのトマトクリームキーマカレー
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鮮烈サルサソース！ 合い挽き肉とアボカドのタコスキーマカレー
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豚小間と蓮根の味噌キーマカレー
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牛ひき肉とマッシュルームのキーマカレー
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鰆とアボカドのココナッツキーマカレー
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楽しい食感！ 鶏軟骨のこりこりココナッツキーマカレー
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超簡単＆鉄板！ 豚ひき肉のジンジャーキーマカレー
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