生クリームなし！生米から作る【レモンのクリームリゾット】バターオイルなしリゾット レンジで7分 脂質5.2g
こんにちは茨木くみ子です。
今日は我が家の定番リゾットのひとつをご紹介させていただきます。
電子レンジはごはんがうまく炊けません。
なぜかというとお米に芯が残ってしまうからです。
それならばリゾットはおいしくできるはず
ということで出来上がったレシピです。
このリゾットは電子レンジで加熱するだけで完成
１０分あればお米がリゾットになります。
急にご飯が必要になったときや一人のランチなどにも大変重宝です。
材料 １人前 熱量 335kcal 脂質5.2ｇ
米 0.5カップ
玉ねぎのすりおろし 大さじ1
レモンの皮のすりおろし 適量
牛乳 100ml
熱湯 120ml
コンソメ 1/2本(私は洋風だしパックの中を出して使用しています。)
塩 適量 コンソメの塩分に合わせて使用します。
仕上げ パルメザンチーズ 小さじ1
レモンの皮のすりおろし 適量
ミントやバジル イタリアンパセリなど 少々
作り方
1 牛乳はレンジで１分30秒加熱する。
2 熱湯を沸かしておく
3 米は研いでざるで水を切っておく。
4 ２３㎝程度の耐熱ボウルに、米と玉ねぎ・レモンの皮のすりおろし・コンソメを入れ
5 加熱した牛乳と熱湯を入れ混ぜる。
6 塩味を調える。
7 ふんわりとラップを2重にする。
8 レンジで６分一度混ぜそのあと１～3分程度全体にとろみがつくまで加熱する。
9 皿に盛りパルメザンチーズとレモンの皮のすりおろし・ハーブを散らして完成。
※牛乳を低脂肪乳に置き換えは大丈夫ですが、豆乳ではできませんでした。（分離します）
※２倍量作るときはすべての材料と加熱時間は倍になります。
加熱中にあふれやすくなりますのでしっかりラップをしてください。（2回目の加熱のラップを新しいものにしたほうがあふれにくいです。）
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