【塩サバでも美味しくできる】濃厚さば味噌煮
塩サバは冷凍ストックしてるけど、焼き魚用の食材でしょ？
塩サバで煮魚した事あるけど、塩辛くてもうしない！
など思った事がある人いると思います。
塩辛いならその塩抜いちゃいましょう！
ただ水に浸すだけだと水っぽく、旨みも一緒に抜けてしまうので
旨みも閉じ込め、美味しく塩抜きする方法を紹介します
そして、塩サバだからこそ！コッテリ味噌で！
甘めの味噌煮タレがよく合います！
⚠️時間差で入れる調味料などある為⚠️
⚠️動画内をよくご覧下さい ⚠️
【塩抜き1.5匹分】
水…１リットル
塩…小さじ2
酒…大さじ4
みりん…大さじ2
※最低2時間は漬けて下さい。
動画内では4時間漬けてます
【1.5匹分の味噌煮】
水…200cc
酒…200cc
砂糖…大さじ3と1/2
濃口醤油…大さじ1
淡口醤油…大さじ1
味噌…大さじ3
※味噌の種類により量は調節して下さい
生姜…小さじ1(多くても良いです)
梅干し…2個
4件のコメント
随所に技が出てますね～ 美味しそう 優秀な助手さんも登場（笑）
できた！！！
かわいい😂😂😂
季節に応じて、
早めにやり方教えて下さって有難いです！
鯖の味噌煮、例によって毎回
ﾊﾟｯｻﾊﾟｻに仕上がってたので
すごく参考になります。
お子様、めっちゃ近めの距離感で先生の授業を受けていて
最高な環境！
生サバより美味しくできました😂 ありがとうございます😊