【爽やかクリーミー🍋】スナップエンドウのレモンクリームパスタ #shorts

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レモンの香りが爽やかなクリームパスタのご紹介♪スナップエンドウの食感も楽しめます！ホタテの代わりにエビなどでもおいしく召し上がれます！

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■材料 (2人分)
・スパゲティ　180g
・ホタテ[貝柱]　150g
・スナップエンドウ　8本
・レモン[国産]　1個
・酒　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・こしょう　少々
☆レモンクリーム用
・生クリーム　100cc
・牛乳　100cc
・コンソメ　小さじ1/4
・粉チーズ　大さじ2
・塩　小さじ2/3
・こしょう　少々

■手順
(1)スナップエンドウはへたと筋を取り除く。レモンは2枚薄切りにし、中心から外に向かって1本切り込みを入れる(仕上げ用)。残りは果汁をしぼり、皮は取っておく。
(2)鍋に湯をわかし、スパゲティ、レモンの皮を入れ、袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり1分前にスナップエンドウを加えてゆで、水気を切る。(レモンの皮は取り出しましょう。)
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ホタテを入れて中火でさっと炒め、酒を加えてふたをし、1分程蒸し焼きにする。☆を加えて煮立たせる。
(4)2を加えて混ぜ、レモンのしぼり汁を加えてさっと混ぜる。
(5)器に盛り、こしょうをふり、レモン(仕上げ用)を添える。

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