豚こま肉のポテト挟み焼き【きちんとキッチンbydaiei】

豚こま肉のポテト挟み焼き【きちんとキッチンbydaiei】

豚こま肉のポテト挟み焼き

【材料…2名分】
豚こま切れ肉…150g

じゃがいも(中)…1個

コーン(缶詰)…大さじ2

★バター…10g

★牛乳…大さじ1

★粉チーズ…大さじ1/2

★さとう…小さじ1

★塩…適量

☆酒…大さじ2

☆しょうゆ…大さじ1

☆みりん…小さじ2

小麦粉…大さじ2

サラダ油…大さじ1

【手順】
1.じゃがいもをよく洗い、ラップで軽く包み、電子レンジ(600w)で2分加熱する。触れるくらいの熱さになったら、キッチンペーパーなどで皮を取り、マッシャーなどでよく潰す。

2.1に★を加えよく混ぜて、コーンを加え4等分にしておく。

3.豚こま切れ肉に☆をよく揉み込み、小麦粉を加え全体がなじむように混ぜる。

4.3を8等分にして軽く丸めて、2をハンバーガーのように両側から挟む。

5.フライパンにサラダ油をひき弱火で熱し、4を入れ、フライパンの縁などを使って倒れないように焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして反対の面も焼く。火が通ったら、蓋を開けて水分を飛ばすように軽く焼く。焼き色がついたら取り出して、器に盛る。
お好みでクレソンを盛る。

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