【保存版】なすの浅漬け『2つの味』砂糖なしミョウバンなしの作り方【なす レシピ】

【保存版】なすの浅漬け『2つの味』砂糖なしミョウバンなしの作り方【なす レシピ】

今回は【なす浅漬け】レシピ 人気の、なす漬物です。
昔々、尊敬する料理人に教わった簡単で色も抜群！ナス漬物です。
もちろんミョウバンも使わず、無添加のナスの浅漬けの作り方。
ぜひ、ご覧くださいね(^^ゞ
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✅主な食材↓
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坂本のくろず
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相生の古式本みりん
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生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
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🍁関連の動画

https://youtu.be/dfyG4wRh2Xk

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🌿今回〜おおよその分量・割合〜

・新鮮なナス4〜5本分（約500g）

『立て塩酢』下漬け用
・水、1000㎖
・塩、30ｇ約(大さじ２)
・酢、15㎖
『立て塩酢』本漬け用
・水、500㎖
・塩、15ｇ
・本みりん、50～100㎖
・米酢、50㎖
・生姜の皮、鷹の爪、昆布、梅干しなど

※なすの効果・効能
ナスには栄養がない⁉
いえいえ、ナスにはポリフェノールの一種『ナスニン』があって、
老化予防、塩分の取りすぎを防ぐなど・・・
また、意外にも食物繊維も豊富で貧血予防もある！
・・・らしい(^^ゞ
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