暑い夏に【冷やし茄子そうめん]茄子が旨し！

暑い夏に【冷やし茄子そうめん]茄子が旨し！

暑い日に美味しい茄子をそうめんと一緒に！

こんにちは、この動画を見て頂きありがとうございます。
今回は『冷やし茄子そうめん』です。
柔らかい”茄子の煮浸し”と香り高い”新生姜”をそうめんと一緒に頂きます。
暑い夏の日に幸せなそうめんレシピです。
”焼き茄子の煮浸し”はご飯のおかずにもとっても合いますので、
沢山仕込んでおくと便利ですネ！

細かい作り方など興味がある方は字幕をどうぞ。

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■材料　　　　２人前
茄子 約150g
そうめん 100〜150g（２束〜３束）
新生姜 40〜50g
鷹の爪 1〜2本
紫蘇 4〜5枚
海老 4本

■茄子の漬け地
水 250ml
醤油 大さじ2.5
みりん 大さじ2.5
砂糖 小さじ1
顆粒だし 小さじ1

■そうめんつゆ
水 600ml
醤油 小さじ2
塩　 小さじ2
顆粒だし 小さじ2
みりん 小さじ1/2