いちばんやさしい 基本のミートソースの作り方
ご家庭で簡単に、とっても美味しく作れる、本格的なミートソース（ボロネーゼ）です。
＜作りやすい分量＞（出来上がり約９００ｇ）
オリーブオイル ２０ｇ
合挽肉 ６００ｇ
塩 ８ｇ
赤ワイン ３００ｇ
ダイストマト ４００ｇ（市販の１缶）
水 ４００ｇ
ソフリット １００ｇ
ハーブミックス １ｇ
ナツメッグ ０．５ｇ
トマトペースト １８ｇ
＜作り方手順＞
①オリーブオイルを熱したところに合挽肉を加える
②塩を加えて肉になじませ平らに広げる
③強火で肉に焼き色を付ける
④肉のかたまりを叩いてほぐす
⑤赤ワインを加えて煮詰める
⑥ダイストマト、水、ソフリット、ハーブミックス、ナツメグを加え
軽く沸騰する火加減で約２０分煮込む
⑦トマトペーストを加えて、塩加減、濃度を調整して完成