きのこ麻婆茄子【#68】│ Fried eggplant and mushroom with Chinese chili sauce

きのこ麻婆茄子【#68】│ Fried eggplant and mushroom with Chinese chili sauce

[音楽] こんにちはゆり旧型歌手白です今日はですね bar ボーナスをご紹介したいと思い ます 前回のパサデナそのを使っているのでちょっとかぶってはいるんですけれども8月夏中 にですね 麻婆茄子紹介したかったので早速今日ですね作っていきましょう どうぞ 今回使用する材料はこちらです [音楽] まず食材の下ごしらえですなすはへたを切り落として縦方向のいちょう切りにして半分 に一喝します [音楽] 君方が大きい拒否が通りづらくなるので気を付けて下さい 体ブラでナスを上げ役に瀬木のショーツ 油は1センチもあれば十分です奴が居るが変わりやすいの税金からすぐに加熱すると 比較的高んでさっと起きようとする姉です 一度別などに移して油きりましょう [音楽] アブラー別ガーに移してぐらい版を一度きれいにします せずに炒め用の油などでお使いくださいゴマ油をしいたフライパンにしょうがにんにく を加えて弱火で抗原性から少し香りを出しましょう 2に加えてアームほど火が通るまで炒めて油を連れ出し 相応 氏名 夏を戻し入れて全体を混ぜます いた ここに興味量を超えて貴重大 平面れなければ普通の味噌データいい主はい ダメ肌を使って工場していい香りをつけています k 通りといたぷりがやってると思うございまして 人にタイプったらとろみをつけていきます みると片栗粉一対一で溶いた水溶き片栗行って生になるので2回に分けて頃見ていき ます 唇弁しないように強火の状態でアポ率です 器に盛り付けから小ネギを散らして完成です お好みでラー油そのぞんしょんおかげてお召し上がりください やキノコマー坊レッスンをいただきます 持っていた この馬からなぁにフィギュア化正品のストック得で美味しいですしなすの食缶に加え てっきのこの食感もありますので風邪にもぴったりの一品かなと思います ぜひ参考にしてみてくださいはいそしてこの動画気に入って頂きましたらチャンネル 登録コメント各 sns のポロンをぜひ宜しくお願 いたします本日も最後までご視聴頂きまして本当にありがとうございました また次の動画でお会いしましょうバイバイ me me me

◆レシピ（日本語）
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/183917

“Online Cooking”, as the name implies, is a video website where I give advices on how to cook.

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◆Fried eggplant and mushroom with Chinese chili sauce.

Ingredient ( servings 2 )
100g ground pork
3 eggplant
1/2 bag mushroom
2 teaspoon sesame oil
200ml chicken broth
proper amount of dissolved starch in water
proper amount of spring onion
A 2 cloves (15g) garlic (minced)
A 15g ginger (minced)
B 2tablespoons cooking sake
B 1 tablespoon Chili bean paste
B 1 tablespoon sweet soybean paste
B 1 tablespoon soysource

pre-cooking
Cut off the tip of eggplant and halve lengthwise.Then slice quarter. Cut off the hard tip of mushroom and loosen.

1 Depp fry eggplant in warmed frying pan with 1cm of oil over medium-high heat for 20~30 sec. Drain eggplant on kitchen paper. ( Remained oil can be reused )
2 Clean off the oil in the frying pan, then add sesame oil. Stir fry garlic and ginger in the frying pan until fragrant, add ground pork and fry over medium heat until half of the pork is cooked.

3 Add egg plant and mushroom in the frying pan and toss. Pour soy source, like drawing circles, from the edge of the pan,

4 Add chicken broth and cook until it brings to boil. Add dissolved starch( dissolve starch in the same amount of water) over high heat. Serve with chopped spring onion, sprinkle chili oil or Japanese pepper, if desired.

Cooking tips!
If sweet soy bean paste is not available, substitute miso.
Egg plant is easily changed surface color, fry immediately after egg plant is cut.
Any kind of mushroom can be used,
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◆書籍（著書・監修本）
◯燃やすおかず つくりおき（学研）│https://goo.gl/zMRoCb
◯魔法のココナッツオイルレシピ（宝島社）│https://goo.gl/JEvtN8
◯イケ麺レシピ（エイ出版社）│https://goo.gl/ZsAL6L
◯BRUNOの絶賛ホットプレートごはん（宝島社）│https://goo.gl/WtDvHF
◯100万人のお墨付き（主婦の友社）│https://goo.gl/oqPdze 　　他

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https://nadia-artists.com/contact/

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