ベビーホタテのおにぎらず【きちんとキッチンbydaiei】

ベビーホタテのおにぎらず【きちんとキッチンbydaiei】

ベビーホタテのおにぎらず

【材料…2名分】
青天の霹靂（青森のお米）…1合

ベビーホタテ…100g

いんげん…4本

卵…1個

大葉…2枚

☆しょうゆ…大さじ1/2

☆みりん…大さじ1/2

☆酒…大さじ1/2

☆さとう…大さじ1/2

焼きのり…2枚

塩…少々

サラダ油…少々

水…適量

【手順】
1.炊飯器に洗った青天の霹靂と、目盛より少し少なめに水を入れ吸水させ、炊く。

2.フライパンにサラダ油を熱し、ベビーホタテを中火で炒める。両面に焼き色をがついたら☆を加え、ときどき返しながら煮汁を煮からめる。水分がなくなり照りが出たら取り出して冷ましておく。

3.卵に塩を加え混ぜる。フライパンにサラダ油をひき、卵を入れ菜箸で混ぜながら中火で加熱しいりたまごにする。

4.いんげんは半分の長さに切り、塩を入れた湯で下ゆでしておく。

5.ラップの上に焼きのりをのせ、中央に1のご飯の1/4をひろがるようにのせ、いりたまごといんげん、大葉、ベビーホタテをのせ、ご飯の同量を具にかぶせるようにのせる。焼きのりの四隅から包むようにし、ラップでくるんでのりがなじむまで休ませる。同様にもう１つ作る。

6.ラップごと半分に切る。

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