イカスミパエリア🦑🖤【海の旨味たっぷり🌊】

イカスミパエリア🦑🖤【海の旨味たっぷり🌊】

魚介を主役に、ふんだんに使った旨味たっぷりのパエリア！今回はイカスミを使って、真っ黒に仕上げたよ！

■材料
オリーブオイル　大さじ1
有頭エビ　2尾
ムール貝　6個
あさり　120g
白ワイン　100ml
オリーブオイル　大さじ2
にんにく　1片
とうがらし　2本
玉ねぎ　1/2個
生米　2合
トマトペースト　小さじ2
イカスミソース　200g
コンソメスープ　300ml
イイダコ　15杯
イタリアンパセリ　適量

■手順
1. フライパンにオリーブオイルをひき、有頭エビを焼く。
2. ムール貝とあさりを白ワインで蒸す。
3. ザルでこし、魚介のエキスを取る。
4. 同じフライパンに、オリーブオイルとにんにく、とうがらし、玉ねぎを炒める。
5. 生米を入れ、透明になるまで炒める。
6. イカスミペースト、トマトペースト、コンソメスープ、(3)で出た魚介のエキスを入れ、混ぜる。
7. 水分が1/3になったら、イイダコを上に乗せる。
8. 有頭海老、ムール貝、あさりも一緒に乗せ、蓋をして10分炊く。
9. 盛り付け、イタリアンパセリを添える。

食・旅・diyをテーマに「驚きと発見」を毎日お届けする @tastemade の日本公式アカウント。
公式website：https://www.tastemade.jp/
instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
twitter： https://twitter.com/tastemade_japan
pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
tiktok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan
ちびめし tiktok： https://www.tiktok.com/@chibimeshi