#64 ちょーかんたん手作り白味噌/葉付き玉ねぎと里芋の煮物/韓国風たれで赤魚の焼き魚/サヤインゲンの梅和え
ちょーかんたんな♪おうちで作れる白味噌をご紹介。
今日の夕飯は、葉付き玉ねぎと里芋の煮物、韓国風たれで赤魚の焼き魚、サヤインゲンの梅和え。
毎度素朴ながら美味しい食卓となっております。
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レシピの記載はだいたいの分量になります。
参考にされる場合はお好みに合わせて分量を調整なさって下さいね。
［ちょー簡単な白味噌］
✳︎動画では少々お水の量が間違っております💧
参考になさる方は下記を注意してください。
○米麹 200g
○蒸し大豆 100g（市販の物でOK）
○塩 20g
○水 ・乾燥麹の場合150ml ・生麹の場合128ml
［赤魚のピリ辛ダレ］
⚫︎コチュジャン 大さじ1
⚫︎砂糖 小さじ1
⚫︎酒 大さじ1
⚫︎醤油 小さじ1
⚫︎ニンニク 少々
［葉付き玉ねぎと里芋の煮っ転がし］
○葉付き玉ねぎ 5本
○里芋 5.6個
○竹輪 2本
○春雨 30g
⚫︎水 1/2cup
⚫︎醤油 大さじ3
⚫︎酒 大さじ3
⚫︎みりん 大さじ1.5
⚫︎砂糖 大さじ1.5
［サヤインゲンの梅和え］
○サヤインゲン 適量
⚫︎梅干し 1個
⚫︎オリーブオイル 大さじ1
⚫︎白出汁 小さじ1
⚫︎鰹節 適量
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