ご飯にも合う♪和風タンドリーチキンを赤鶏さつまで作ってみた【鹿児島県】
ヨーグルトとカレー風味で大人気の「タンドリーチキン」を和風にアレンジ！
鹿児島県担当のJALふるさと応援隊（客室乗務員）が、コクや甘味がある「赤鶏さつま」で作りました！
鶏肉を揉んで寝かせたらフライパンで焼くだけなので簡単♪
鹿児島県は黒豚が有名ですが、実は県内では鶏飯や鶏刺しもよく食べられており、鶏料理も県民にとっては欠かせない存在。
「赤鶏さつま」は鹿児島産赤系銘柄鶏で、弾力がある歯応えとコクのある旨味が特徴です。
インド料理を和風にするポイントは、醤油を加えること。
甘味のある醤油を使えば、お子さまも食べやすく食欲をそそる一品になります！
普通の鶏肉でつくるタンドリーチキンは、応援隊CAが学生時代に、母親がよくお弁当に入れてくれた思い出の料理。
今回はふるさとの赤鶏さつまで、とびきりおいしいタンドリーチキンを紹介してくれました。
皆さまもぜひ、一度作ってみてください♪
応援隊CAから、鹿児島県でおススメの日の出観賞ポイントの紹介もありますよ♬
▼鹿児島県DP
https://kmi.to/GXx8t
今回のレシピはこちら！
▼材料 (2人分)
赤鶏さつまのもも肉 約300g
カレー粉 大さじ1/2
プレーンヨーグルト 80g
醤油（鹿児島県産） 大さじ1
サラダ油 適量
レモン 1/2個
プチトマト 6個
サニーレタス 適量
▼レシピ
①鶏肉の味付け用に使うポリ袋を、丼ぶりに被せて間口を広げておく
②鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、①のポリ袋に入れる
③カレー粉、プレーンヨーグルト、醤油を②に入れて、外側からよく揉み込む
④ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上漬ける
⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、漬け置きしていた鶏肉の汁気を切って皮目を上にして並べる
⑥蓋をして、中火のまま約4〜5分焼く
⑦鶏肉を裏返して蒸し焼きにし(弱火約2~3分)、火を止める直前に蓋を外して皮目をしっかり焼く
⑧ちぎったサニーレタス、くし切りにしたレモン、ミニトマトを皿に盛る
⑨タンドリーチキンを盛りつけたら完成です！
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