【メキシコ🇲🇽】本格！タコス-Tacos-の作り方 ホームパーティー【海外グルメ】
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「タコス」をお届けします。
世界のごはん▶▶今回はメキシコ編✈✈ タコスを作ります！
タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、各種様々な具材をのせ、お好みの “サルサ”（ソース）をかけて手で包んで食べるお料理です◎
サルサは2種類用意しました！
色鮮でテーブルも華やかになりますしお祝いやホームパーティーにピッタリですね♪
▶▶トルティーヤについて
タコスは、トウモロコシから作られる “トルティーヤ” と呼ばれるタコスの皮に、様々な具材とサルサをかけて食べるのが一般的ですが、トルティーヤの種類が少し違います。
ですが、メキシコ北部やアメリカでは小麦粉のトルティーヤで作られるため、こちらを””フラワートルティーヤ””、トウモロコシの方はコーントルティーヤと呼ぶそうですよ(^^)
また、アメリカではこの皮を揚げてパリパリにしたものも好まれています。これは””ハードシェル””といいます。見た目が貝殻みたいですもんね♪
きょうのごはんは…☁︎
・タコス
byめぐみん
◆量 3〜4人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
フライパン
▽タコスの食材
マサ(とうもろこしの粉) 180g
水 260〜270ml
塩 ひとつまみ
▽具材(カルネアサーダ)の食材
牛ステーキ肉 300g
ニンニク 1かけ
100%オレンジジュース 100ml
濃口醤油 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
ライム 1/2個分
パプリカパウダー・クミンパウダー・ガーリックパウダー 小さじ1ずつ
チリパウダー・コショウ 小さじ1/2
オレガノ(乾燥) 小さじ1
パクチー 1/4束
▽サルサ①：サルサ・クルダの食材
トマト 1個
ニンニク 1かけ
タマネギ 40g
パクチー 1本
青唐辛子 1/2本
塩 ひとつまみ
ライム 1/2個分
▽サルサ②：ワカモレの食材
アボカド 1個
ライム 1/2個分
タマネギ 40g
青唐辛子 1/2本
トマト 1/2個
パクチー 1本
塩 ひとつまみ(お好みで)
▽タコスの手順
1. ボウルに全ての材料を入れて捏ねる。
2. 耳たぶくらいの柔らかさになったら、ひとまとまりになったらラップをして30分寝かせます。小分けにして(1個約30〜40gくらい)、乾かないように注意しながら、まな板などを使って平らな生地にする。
3. 薄く油をひいて(キッチンペーパーなどを使用する)フライパンを熱する。生地をのせて30秒熱し、裏返して1分半加熱して裏返す。生地の縁をヘラでおさえると中央がぷくっと膨らむ。そのまま30秒加熱して、両面に焼き色がつけば焼き上がり。
▽具材(カルネアサーダ)の手順
1. パクチーを細かく刻む。
2. ボウルに、牛ハラミ以外の材料を全て入れて混ぜ合わせる。
3. 1に牛ハラミ肉をつけて1時間寝かせる。
4. フライパンで両面を焼いて、ホイルにつつんで5分おく。
5. 食べやすくタコスに包みやすい大きさに切る。
▽サルサ①：サルサ・クルダの手順
1. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
2. ニンニクとタマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーは粗みじん切りにしておく。
3. 1と2をボウルに入れて塩、ライムを絞り入れる。保存容器に入れて30分以上寝かせる。一晩漬けるとより馴染んでおいしい。
▽サルサ②：ワカモレの手順
1. アボカドの種を取り、皮をむき、ボウルに入れる。塩をふり、ライムを搾りかけてフォークなどで潰す。
2. タマネギはみじん切り、青唐辛子は薄い輪切りにする。パクチーはみじん切りにしておく。
3. トマトの種の部分を取り、皮の付近厚さ3ミリ程度を、4〜5ミリ角の正方形に切る。
4. 1にタマネギ、青唐辛子、トマトを入れて混ぜ合わせる。味見をして塩で必要に応じて調整する。パクチーをお好みで混ぜても上にのせてもOK。
▽盛り付けの手順
1. トッピング用にお好みで、レタス、アボカド、紫タマネギ、パクチーなどを用意してお皿に盛る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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ボウル
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20件のコメント
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世界のごはん！メキシコ編♪ タコスを作りました〜〜〜！
パーティーにもってこいですね！今は難しいかもしれないけど、休日のランチでもいいと思います！野菜たっぷりだしいいですよね💛
トルティーヤプレスがほしくなっちゃいました笑⭐
byめぐみん
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¡Felicidades! La verdad es que quedaron bastante bien los tacos. Son de los mejores que he visto. El guacamole quedó perfecto, la salsa, la carne y ni se diga de las tortillas. Todo quedó de maravilla.
Yo soy de México y la verdad me gustó mucho este video.
Incluso se tomó el detalle de partir los limones a como se acostumbra a partirlos en las taquerías de aquí. 🙂
¡Que se ve rico!
長年ロスに住んでいたせいで定期的にタコスが食べたくなります。でも日本ではとうもろこし粉のトルティーヤってほとんど売ってないんですよね。自分で作るのも考えましたがかなり大変そうなのであきらめてましたが、まさかめぐみんさんがやってしまわれるとわ！やってみようかな。タコスパーティーではバーベキューで牛とか鶏を焼いてそれをトルティーヤで包んで食べます。あーお腹空いてきたw。
Hi
Muy rica receta, te salió perfecta, como consejo utiliza una bolsa partida a la mitad para que no se pegue cuando estás aplanando las tortillas en vez del papel, muchas gracias!!💐🤗😁 saludos desde 🇲🇽
I love everything about this video. Your guacamole and carne asada looks so good!! and I'm amazed that you doing your tortillas! As a tip you can use a plastic bag instead of a paper cause is more easy to use 🙂 greetings from Mexico!!
ありがとうございます感謝します
タコス大好き🎀💕
素人くさ
タコスはもっと雑だよ
I never thought, that someday, in a moment of my life, I would be able to see a Japanese making Mexican food. It looks delicious indeed, love it❤️🌮!!!!!!!!
Ps: love your channel, I already got a lot of ideas from you, my grandma likes them, please make some Portuguese food in the near future. Just joking about the last part, you don't have to do it.
タコスっていーよね！
5〜6月の晴れた休日
外で太陽を浴びながら良く冷えたコロナビールにライムをブチ込んで
タコスパーティーとか最高っス
Your husband so lucky🍻
I am Japanese Mexican and I love that you did Mexican food 🇯🇵🇲🇽
青とうがらしが見つからないから入れないつもりなんだけど、それでも美味しいかな？
この動画はとても清潔感が会っていいなぁ なんか落ち着く
チキンを使う時も同じタレでいいのでしょうか？
この間河口湖のタコドールで食べてきた🌈
いや〜♡めっちゃ美味しい！！
メキシコ行って食べたタコスが忘れられない…
家でもチャレンジですね!参考にさせてください！！
Like some of the people here in the comments section, I am a born and raised, certified mexicano. And in my book these tacos are fantastic. Not a single failure in the ingredients, and when people from other countries add ingredients from their respective cultures like in that marinating sauce in the beginning of the video, I think it's totally awesome because they create new flavors and that mixture from cuisines is what connects people.
And yes, these tacos are ten thousand times better than Maru Botana's 😂 I'm subscribing to your channel 🇯🇵🤝🏼🇲🇽