定番和食を極める！柔らか＆味しみ！ご飯がすすむ絶品本格ぶり大根の作り方

定番和食を極める！柔らか＆味しみ！ご飯がすすむ絶品本格ぶり大根の作り方

提供：DM三井製糖株式会社
https://www.msdm-hd.com/jp/products/

今回のコウケンテツキッチンは、ぶりのアラを使った、柔らか＆味しみ！
ご飯がススム！「本格ぶり大根」をご紹介します。

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【チャプター】
00:00 オープニング
01:02 下ごしらえ
05:26 調理
10:36 試食

【材料（4人分）】
・大根：800g
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：30~40g
・ぶりのアラ：500g
・酒：200ml
・水：800ｍl
・スプーン印中ザラ糖：大さじ2~3
　※なければ上白糖、さとうきび糖などでもOK！
・しょうゆ：大さじ5
・練り辛子：適宜

【ポイント】
肉も魚も骨周りが最高に美味しい！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
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コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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