伝説の家政婦志麻さんの【ササミとキノコのマリネ】
志麻さんのレシピ本より作りました。きのこたっぷり食べれます。
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材料
鶏ささみ ８本
きのこ ３種各1パック
塩コショウ 適量
片栗粉 大1
オリーブオイル 大1
酢 1/2カップ
砂糖 大2
塩 ひとつまみ
コショウ 少し
レモンの輪切り ４枚ほど
パセリみじん切り 適量
手順
キノコ類をカットする
酢、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせておく
ササミに塩コショウし、片栗粉をまぶす。
筋が気になる方は取ってください
フライパンにオリーブオイルを中火
ササミを両面色づくまで焼き、きのこを加えてさっと火を通す
混ぜ合わせた調味料を入れフタをし、10分ほど蒸し焼きにする
ササミを先にとりだし、さらに盛る、きのこは味をみて足りないようなら塩コショウする。
きのこも盛り付け、レモンの輪切りとパセリのみじん切りをふったらできあがり
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