【静岡グルメ】桜えびのかき揚げは、かき揚げリングで超簡単！『サクサクかき揚げレシピ』魚河岸丸天リスペクトで巨大かき揚げにチャレンジ♪

【静岡グルメ】桜えびのかき揚げは、かき揚げリングで超簡単！『サクサクかき揚げレシピ』魚河岸丸天リスペクトで巨大かき揚げにチャレンジ♪

ご視聴いただきありがとうございます！
ハイヒールがトレードマークのスルチャン。です(＞∀＜*)”

唯一無二、我ら静岡が独占、深海に躍る赤い宝石･･･
厨二病っぽいワードからスタートしてみました。皆さん上記3ワードが何を表しているかお分かりでしょうか(*-゛-) ？
・
・
・
そうです！今回は、日本国内ですと駿河湾でしか獲れないレアなシーフード「駿河湾の宝石 桜えび」にフィーチャーしますヽ(*´∇｀)人(´∇｀*)

桜えびの漁期は年2回。 春漁は3月中旬～6月初旬、秋漁は10月下旬～12月下旬です。
撮影日がまだ漁期前だったため、今回は由比漁港にある桜えび直売所にて、冷凍桜えびを購入して参りました。

冷凍だからって侮ることなかれです！最近の冷凍技術はすばらしく、一気に超低温で冷凍することができるようになったため、ナマモノを冷凍しても美味しいんですよ～(〃)´艸`)

厨二病の“厨”は、厨房の”厨”です！
早速桜えびを解凍して、“桜えびと言えば“な超定番料理「桜えびのかき揚げ」を作りました。
しかし、フツーに作るだけではスルチャン。らしくないため、デカ盛りにチャレンジ！
「かき揚げタワー」にしてみました♪

結果は大成功 ٩(ˊᗜˋ*)و
桜えびと新玉ねぎの旨味が最高！ザクっとサクッとな食感にも大満足なかき揚げができました♡

衝撃のラストもお見逃しなく(｡￫∀￩｡) ｷｬﾊ♡

✼••┈┈┈┈••✼材料✼••┈┈┈┈••✼
桜えび（冷凍）・・・100g
新玉ねぎ・・・1個
青ネギ・・・適量
塩・・・小さじ1/2
薄力粉・・・100g
冷水・・・1/2カップ
サラダ油・・・適量
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼

✼••┈┈┈┈••✼器具✼••┈┈┈┈••✼
包丁
まな板
ボール
菜箸
揚げ用の鍋
油切りバット
揚げ物トング※必須アイテム！
今回は100均で購入しましたが、ニトリさんでもありました。
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8970548s/
かき揚げリング※必須アイテム！
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8977561s/
100均でも似たようなものがありましたよ。
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼

✼••┈┈┈••✼つくり方✼••┈┈┈••✼
[事前準備]
・新玉ねぎは薄切りに、青ネギは小口切りにカットしておきます。
・使う直前まで水と小麦粉はよく冷やしておきます。
・冷凍桜えびは1時間前くらいから自然解凍させます。手で簡単にくずせる程度になったらOKです。キッチンペーパーで可能な限り水気を取り除いておきます。

[生地づくり]01:52
（1）桜えびに、新たまねぎと青ネギ、薄力粉を加えたら軽く混ぜます。
☆最初に材料に粉をまぶしてから水を加えることで、衣が全体によくなじみ、油の中でまとまりやすくなります。

（2）冷水と塩を入れてかき混ぜます。
☆水を入れたとき混ぜすぎないのがポイントです。粉っぽさが残る程度でOKです。

[生地を揚げる]02:09
（3）サラダ油を熱します。
☆揚げ油の温度は170〜180度がベストです。低い温度ではカラッと揚がらないので注意してください。

（4）油の中にかき揚げリングをセットし、作った生地の1/4くらいを入れます。

（5）生地の中心部分に菜箸を刺して、中まで火を通りやすくしてあげます。

（6）良い色合い（ここでは、ちょっと色がうすいなーと思うくらい）に揚がったら、油から上げます。
☆複数のかきあげを合体させる作り方のため、1つのかき揚げをしっかり揚げてしまうのはNGです。生地がまとまるくらいに程よく揚げて、全てのかき揚げを合体させたあとにしっかり揚げていきます。

[かき揚げの合体]02:41
（7）2個目のかき揚げを1個目と同じ手順で揚げます。良い色合いになったら、繋ぎの生地を上にのせて1個目のかき揚げと合体させます。

（8）頃合いを見てかき揚げリングから外して、かき揚げ同士が合体していたら油から上げます。

（9）7と8と同じ手順で、3個目と4個目のかき揚げを揚げて、その都度合体させます。

[最後の仕上げ]04:15
（10）全体が崩れないように支えつつ、焦げないように気を付けながら全体を揚げていきます。

（11）油から上げてお皿に立たせたら、塩を一つまみ振りかけて完成です！
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼

✼••┈┈┈••✼撮影機材✼••┈┈┈••✼
iPhone12 Pro
AQUOS sense4 lite
Y-4K
GoPro Hero9
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼

✼••┈┈••✼Special Thanks✼••┈┈••✼
由比港漁協
https://yuikou.jp/index.html
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼

■SNSもゆるーくやっています。つながりましょうヾ(･∀･)ﾉﾟ
https://lit.link/suruchanvlog

#桜えびレシピ #桜えびのかき揚げ #かき揚げ #スルチャン #ハイヒール #由比漁港 #静岡名物 #浜のかきあげや #ご当地グルメ #エイプリルフール #かき揚げリング #Sakurashrimp #tempura #Yuifishingport

✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼
ハイヒール女子ならぬハイヒール男子の登場に、いつ気づきましたか？(ˊ˘ˋ* )♡
エンジョイ エイプリルフール(ノ^∀^)ノ*
※動画の公開日：2022年4月1日
✼••┈┈┈┈┈••✼✼••┈┈┈┈┈••✼