苺ムースゼリーケーキ　Strawberry mousse jelly cake

苺ムースゼリーケーキ　Strawberry mousse jelly cake

スノードームのような綺麗な
苺ムースのゼリーケーキです。

家にあるボウルで作れる
混ぜるだけで簡単なのに
可愛い美味しい！

クリスマスケーキにもいかがですか🎄

苺ムースは生クリームと砂糖を七分立てして
苺ピューレを混ぜるだけ！

〜コツは〜
・苺ムースのピューレの粗熱をとる
（生クリームと温度差があると分離しやすい）
・冷蔵庫でよく冷やし固める
（冷やし固める時間が短いとボウルからはずす時にお湯につけると溶けてしまう）
・上のゼリーもよく冷ましてからかける
（温かいままかけると苺ムースが溶け出すため）
・ボウルから外れない時は、ボウルの隙間にゴムベラを入れて少し空気を入れるとスポッと出てきます。

〈ingredient〉
〜Strawberry puree〜
strawberry 300ｇ
sugar 40ｇ
lemon juice 15ｇ

〜Strawberry mousse〜
whipping cream 200ml
sugar 40ｇ
strawberry puree 100ｇ
gelatin 10ｇ

〜Strawberry jelly 〜
water 400ml
sugar 60ｇ
strawberry puree 10ｇ
lemon juice 15ｇ
gelatin 15ｇ

〜puree jelly 〜
strawberry puree 100ｇ
gelatin 3ｇ

〈材料〉
〜苺ピューレ〜
苺 300ｇ
砂糖 40ｇ
レモン汁 大さじ1

〜苺ムース〜
生クリーム 200ml
砂糖 40ｇ
苺ピューレ 100ｇ
ゼラチン 10ｇ

〜苺ゼリー〜
水 400ml
砂糖 60ｇ
苺ピューレ 10ｇ
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 15ｇ

〜ピューレゼリー〜
苺ピューレ 100ｇ
ゼラチン 3ｇ

※ゼラチンをふやかす水は分量外
（全てゼラチンの約5倍の水）
※飾りつけの生クリームと苺も分量外

混ぜて冷やすだけの簡単美味しい
苺ムースのゼリーケーキです。

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