もろみでコク旨☆そうめんチャンプルー
bimitasでは「こだわりの調味料」にフォーカスを当てたクッキングレシピ動画を配信しています！あなたの今まで知らなかった調味料の使い方、レシピもきっとここで見つかります✨私達の知らない調味料も #bimitas で教えて下さい♫
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《もろみでコク旨☆そうめんチャンプルー》
＊＊＊＊今回の調味料＊＊＊＊
【カネジュウ：禅もろみ】
合成保存料・合成着色料・合成色素・漂白剤は一切使用していない、おかず味噌です。静岡県に古くから伝わる自家醸小麦金山寺を工場規模で昔ながらの製法を再現して出来た伝統的なもろみとなっています。
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夏の暑い時期は素麺に限りますよね☆でも、素麺そのままだと何だか物足りない。。そんな時は旬のゴーヤと一緒に食べる素麺チャンプルーで決まり！！
今回は、もろみを使うことでぐっとコクが出て美味しいチャンプルーレシピをご紹介します♫
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【材料(2人分)】
○そうめん…2束
○塩…適量
○ごま油…大さじ1
○ゴーヤ…1/3本
○人参…1/2本
○ツナ缶…1缶
○卵…1個
○ごま油…適量
✩鶏ガラスープの素…小さじ1
✩本品…大さじ1
✩醤油…大さじ1/2
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【作り方】
①ゴーヤの綿をくり抜き、薄切りにする。塩で揉んでおき、水気を絞り、人参は短冊切りにする。☆の調味料を合わせておく。
②そうめんは表示の時間より30秒早くあげ、ごま油大さじ1と和えておく。
フライパンにごま油を小さじ1ほどひき、溶き卵を加えて半熟状態になったら一度器にあげる。
③再度ごま油をひき、①の人参、ゴーヤを炒める。野菜に火が通ってきたら、油をきったツナ缶を加えて混ぜる。
④②のそうめん、半熟卵を加えてなじませる。具材と絡んだら①で合わせておいた調味料を 加えて全体に味がついたらお皿に盛り付け出来上がり。
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