【絶品】醤油と本格焼酎で作るイカのおつまみ！イカの風味でお酒が進む！
今回はイカを丸々買ってきておつまみを作りました！初めてイカを捌いたんですが、上手にできたんじゃないでしょうか！本格焼酎を料理酒に使ってるおかげか本格焼酎とのマッチングもグッド！
▼イカの風干し焼き▼
＜材料（3〜4人分）＞
新鮮なイカ1杯
[つけ合わせ]
スナップえんどうまたはきゅうり
[調味料]
醤油大さじ1杯
本格焼酎大さじ1杯
ごま油少々
＜作り方＞
1.イカの足とワタを引き抜き、軟骨を除く。胴の部分のスミなどきれいに洗い流して水気を拭き取り輪切りにする。足も食べやすい長さに切る。
2.スナップえんどうのヘタを取りさっとゆでておく。
3.「1」に醤油と本格焼酎をまぶし、ざるに上げ、１時間ほど風干しにする。（途中で１度返す）
4.ごま油少々を熱して「3」を焼く。つけ合わせ野菜のスナップえんどうをそえて盛る。
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◎出演
あわつまい
1993年12月5日生まれ
好きなもの：スニーカー、猫
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◎番組提供：日本酒造組合中央会
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