激ウマポークソテー丼の作り方 【男飯】
ビバ肉の日！激ウマポークソテー丼のご紹介です。
■ 材料(1人分)
ご飯 1合
豚肩ロース肉 150g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2房
酒 大1
塩胡椒 少々
小麦粉 少々
ごま油 小1
大葉 適量
温泉卵 1個
(A)
砂糖 小1/2
酒 大さじ1
みりん 小さじ1
酢 小さじ1
醤油 大さじ2
にんにくチューブ 1cm
■ 手順
1. 玉ねぎをすりおろし、酒と合わせて肉を10分ほど漬け込む。
2. 肉を取り出して水気を取り、塩胡椒を軽くして小麦粉をまぶす。漬け込みに使用した玉ねぎはとっておく。
3. フライパンに油を引いて、肉としめじを焼く。
4. 肉を漬け込んでいた玉ねぎに(A)を加えてよく混ぜる。
5. フライパンに4を入れて煮詰める。
6. しめじからごはんの上に敷き詰め、その上に豚肉をのせて煮詰めたタレをかける。
7. 大葉の千切りを中央に盛ってに温泉卵をのせたら完成！
濃いめの味付けながらも温泉卵でまろやかに、大葉の香りでさっぱりと最後までペロリといけちゃいます！
玉ねぎは、縦半分に切った後に、切った面が下になるようにすり下ろすと苦味が抑えられますよ。
今日は肉の日。牛豚鳥、すべてのお肉に感謝していただきましょう！
ごちそうさまでした！