三ノ宮グルメ♪【水ナスとカツオのカルパッチョ！】神戸産直マルシェ

Bonjour🇫🇷
北野坂にある魚屋魚秀さんから、
超新鮮なカツオが届きました！！🐟
後藤シェフも自画自賛‼️👨‍🍳
カツオを使った新感覚メニューが新登場‼️
後藤シェフ
「想像を遥かに越える料理を召し上がれ😍」

『カツオと水茄子のカルパッチョ』699円
バーナーで皮目だけを炙った
香ばしいカツオと瑞々しい
泉州の水茄子を使ったサッパリメニュー！！

ソースは、いつでも手作り‼️
はちみつとオレンジジュースを
とろみがつくまで煮詰め旨味を凝縮！🍯🍊
煮詰まったら、
醤油と隠し味に〝ごま油〟をプラスし
風味だせばソースの出来上がり！！

カツオにソースをたっぷり塗り、
水茄子と盛りつけます！🍆
更に、エクストラバージーンオイルと
アイオリソースをたっぷりかけ、
パセリを振れば完成！😋

手作りソースにより、
カツオ特有の生臭さが緩和され、
カツオの脂と水茄子の旨味が楽しめますよ！
お喋りが止まる美味しさを
ぜひ味わってください！！🤩
Merci👍

●【神戸産直マルシェ】
Kobe Izakaya-Japanese restaurant-

Japanese restaurnt
【Kobe sanchoku Marushe】
＊Basement floor＊
Nishisaka building 1F 1-6-11 Kitanagasadori Chuo-ku Kobe

神戸市中央区北長狭通１-6-11西阪ビル1階
TEL　078-392-7003
Monday-Friday 15:00~24:00
Saturday,Sunday,Holiday　13:00~24:00