【お家ごはん】お家で贅沢！海鮮３品で晩ご飯！海の幸をたっぷり使って大満足！
みなさん、いつもご視聴ありがとうございます😄
はくあらChannelです✌️
今回は、我が家では、珍しく！海鮮料理で晩ご飯！
海老・ホタテ・サーモンに鯛！そしてあさりを使って、海鮮縛りのおかずを３品作って美味しい晩ご飯にしてみました✌️
どれも、美味しく出来て大満足！いつも肉系が多くなりがちですが、これからも、海鮮メインのご飯も、もっと作ってみようかなぁ～😀
【前回のお家ごはん】
（手軽にお昼ご飯）
【メニュー】
・鯛とサーモンのカルパッチョ(00:51)
・あさりと海老のみそ汁(03:57)
・ホタテと豆腐のトロトロ煮(05:51)
（レシピ）
【鯛とサーモンのカルパッチョ】
材料
鯛（刺身用） １柵
サーモン（刺身用） １パック
ベビーリーフ １パック
ミニトマト ３個
ピンクペッパー 適量
（ドレッシング）
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ１
すりおろしニンニク 小さじ１/２
コショウ 適量
①鯛とサーモンは、薄切りにしてミニトマトは、１個を４等分にします。
＊鯛とサーモンは策でも、カット済みでもOK
②ドレッシングの材料を小さめのボウルに入れて、よく混ぜておきます。
③器に中央に、ベビーリーフをこんもり盛り付けて、その周りに、サーモンと鯛を交互に盛り付けていきます。
④③にミニトマトを散りばめて、②を適量かけ、お好みでピンクペッパーを散りばめて完成です。
＊残ったドレッシングは、別の器に入れてためる直前にかけていただきます。
【あさりと海老のみそ汁】
材料 ３人分
赤海老生食用 ５尾～６尾
あさり（殻付き） ２００g～２５０ｇ
合わせ味噌（だし入り） 大さじ１と1/2
水 ８００ｃｃ
①あさりは、砂抜きをして、赤海老は、足を取っておきます。
＊あさりは、水２００ｃｃに小さじ１の塩水につけて、２時間～３時間ほどで砂抜きをします。
②鍋にお湯を沸かして、①を入れて蓋をして、１０分程煮込みます。
③②にみそを溶かして器に盛り付けて完成です。
【ホタテと豆腐のトロトロ煮】
材料
ホタテ（刺身用） ６個～８個
豆腐 １丁
長ねぎ １/２本
にんにく １片
水溶き片栗粉 大さじ１
ごま油 適量
片栗粉 適量
（調味料）
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
オイスターソース 大さじ２
①豆腐は、６等分ぐらいにカットして鍋に入れて水を入れ、弱めの中火にかけて温めておきます。
②長ネギは、分量の１/３をみじん切りに、残りを斜めにカットしておき、にんにくは、みじん切りにしておきます。
③ホタテは、余分な水分を拭き取り、片栗粉を全体にまぶしておきます。
④熱したフライパンにごま油を引き、にんにくを入れて炒め、香が立ったら、ホタテと長ネギの斜めにカットした分を入れて、こんがりするまで炒めていきます。
⑤調味料の材料を入れて全体に絡めて行き、水溶き片栗粉入れてとろみをつけます。
⑥⑤に温めておいた豆腐を入れて、優しく混ぜて全体に調味料を絡ませます。
＊グツグツ煮込む用に火を入れていきます。
＃海鮮料理.＃お家ごはん.