ビールに合い過ぎる！イカ料理２品を作ってみて乾杯しました。Squid dish（イカ料理）
旬のイカを使ってビールに合うおつまみを2品作りました
夏ならではの屋台風のイカ焼きを作り、嫁と一緒に乾杯しました
【屋台風イカ焼き・イカ飯】
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使用した材料は
【屋台風イカ焼き】
・イカ 1匹
・げそ お好みで
☆調味料
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・しょうがチューブ ２㎝
【イカ飯】
・イカ １匹
・ご飯 茶碗１杯
・しょうが 少量
★調味料
・醤油 大さじ６
・みりん 大さじ６
・酒 大さじ２
です。
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作り方
【屋台風イカ焼き】
①イカの身の片面を1㎝幅に切り目を入り、げそを一口サイズに切ります
②ジップロックに☆の調味料を入れていきます
③しっかり揉み込んで20分ほど冷蔵庫に寝かせて味を染み込ませる
④フライパンに油を引きイカとげそをしっかり焼いていく。
※ジップロックに残っている☆調味料は残して置く
⑤両面焼けたらジップロックに残っている調味料をかけてに煮詰めます
⑥ある程度水分が飛んだら盛り付けて完成
※お好みでマヨ七味でもどうぞ
【イカ飯】
①★調味料をフライパンで少し煮詰め砂糖を溶かします
②煮詰めた調味料を白ごはんに大さじ２～３ほどかけて混ぜます
③イカの身を用意し味の付けたご飯を入れていきます
※入れる際、スプーンを水に付けながらご飯を入れると入れやすいです
④イカの身の入り口を1～2CMほど空けつまようじを用意します
⑤イカの身に破裂防止の為、全体に穴をあけます
⑥イカの身の入口をつまようじで縫うように止めます
⑦先程の調味料を再び温めてイカの身を入れます
⑧アルミホイルで落し蓋をして中火で煮詰めていきます
⑨途中返しながらイカに火が通ったら完成です
※粗熱を取るため冷ますと味が染み込みより美味しくなります
とても美味しく出来たので是非、お試しください！
今後も誰でも作れる魚料理をお伝えしていきます！
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