How to make Saba Misoni Mackerel Simmered in Miso Recipeおふくろの味♪さばの味噌煮の作り方 #130

How to make Saba Misoni Mackerel Simmered in Miso Recipeおふくろの味♪さばの味噌煮の作り方 #130

今回は、avanoさんからのリクエスト「鯖料理の作り方」ということで、日本の代表的な鯖料理、さばの味噌煮を作ります！
生姜が利いている日本のおふくろの味です。
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、弱火で煮てくださいね！

How to make Saba Misoni Mackerel Simmered in Miso Recipeおふくろの味♪さばの味噌煮の作り方 #130
【材　料】
生姜・・・１/２片　1/2piece Ginger
長ねぎ・・・８cm　8cm Green onion
鯖・・・１/２尾　1/2 Mackerel
水・・・１５０ｃｃ　150ml Water
みりん・・・大さじ３　3tbsp Mirin
酒・・・大さじ３　3tbsp Sake
醤油・・・大さじ１　1tbsp Soy sauce
味噌・・・大さじ１．５　1.5tbsp Miso
砂糖・・・大さじ１　1tbsp Sugar

【レシピ説明】
① 生姜は１mm幅にスライス、長ねぎは白髪ネギにし水にさらしておく。
② 鯖の下処理をしておく。
③ フライパンやお鍋に水から砂糖までの材料を全て入れて煮立たせ鯖と生姜を入れる。
④ 落し蓋と蓋をして弱火で５分煮たら、落し蓋だけにしてさらに５分煮る。
⑤ お皿に鯖と白髪ネギを盛り付けて完成！

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