【腹黒注意】漆黒のシーフードリゾット

【腹黒注意】漆黒のシーフードリゾット

漆黒のイカスミリゾット！魚介の風味豊かで高級感もある♡

■材料
生米　100g
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
トマトペースト　10g
玉ねぎ 1/4個
パルメザンチーズ 大さじ2
生うに　適量
いくら　適量
パセリ　適量
《イカ墨スープ》
水　400cc
コンソメ顆粒　小さじ2
イカ墨ペースト　16g

■手順
1. にんにく、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2. 鍋にイカ墨ペースト、コンソメ顆粒、水を入れて加熱しながら混ぜる。　(イカ墨スープ)
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、トマトペースト、玉ねぎを香りが出るまで弱火で炒める。
4. 生米を入れ、生米の周りが透き通るまで炒め、イカ墨スープを加え混ぜながらお好みの硬さまで火を通す。
5. パルメザンチーズをすりおろし、混ぜる。
6. 皿に盛り付け、上に生うに、いくら、パセリを飾り完成。

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