ハマチで作るシーチキン風「ハマチキン」の作り方
今回は柄にもなく料理動画です。前回の動画で釣ったハマチを使ってシーチキン風「ハマチキン」を作ります。決して料理上手ではございませんので、あくまで釣り師のテキトークッキングと言うことで、エンタメ感覚でご覧頂ければと思います。
ちなみに、シーチキンと言うのははごろもフーズさんの登録商標らしいので、一般的にはツナ缶と言うらしいですが、ハマチはツナではないし、ハマチ缶も微妙…。ってことで「ハマチキン」です。
最後にハマチキンと水菜を使ったパスタも作ってみました。
けっこう美味しいので、良ければ皆さんもお試しください。
■ブログ
https://carlscraft.blogspot.com/
※現在デザイン変更の工事中ですが、記事はご覧いただけます。
#ハマチ #魚料理
1件のコメント
ハマチが釣れること自体羨ましい北関東住まいです。これは新しい。美味しそうですね〜。
オイルでじっくり煮るアヒージョ（スパニッシュ）というかコンフィ（フレンチ）というか、まあどっちでも良いんですけど間違いなく美味しく仕上がりますよね。ともに火加減が強すぎると失敗しやすいので、二重のジップロックに油と具材を入れて空気を抜き、熱湯を張った炊飯器に入れて保温すると１時間もすれば完璧な火入れで出来上がります。火加減に神経使う必要がないので楽ですよ。
パスタは茹で終わりの頃に茹で汁に油を入れると均一にコーティングされて麺同士がくっつきにくくなります。フライパンはテフロン加工のやつだとこびりつきません。ジジイですけど老婆心で。
あ〜、ハマチ釣りたい。良いなあ。真似したい。