#986『あさりと菜花のメロッソ』おじや風の家庭料理！〜世界の料理シリーズ・スペイン〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

#986『あさりと菜花のメロッソ』おじや風の家庭料理！〜世界の料理シリーズ・スペイン〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

世界の料理シリーズ・スペイン編！スペインと言えば「パエリア」ですが、この「おじや」的お米料理「メロッソ」もハマりますよ♪あさりからとる旨みたっぷりの出汁を活用します！そして、隠し味にケチャップを少し！酸味が加わって、風味にメリハリが出ます。春爛漫の一品をどうぞ！

▼レシピはこちら！▼

あさりと菜花のメロッソ
Meloso de palourdes et de fleurs de colza

【材料】2人前
あさり　　　　300g
菜花　　　　　100g
お米　　　　　120g
お湯　　　　　500cc〜

玉ねぎ　　　　　　1/4個
ピーマン　　　　　2個
にんにく　　　　　1片
鷹の爪　　　　　　1本
トマトケチャップ　小さじ2
オリーブオイル　　大さじ1.5
塩、胡椒　　　　　適量

▼飲物▼
アナヨン・シャルドネ
Anayon Chardonnay
グランデ・ヴィノス・イ・ヴィニェド
Grandes Vinos y Venedos
スペイン　カリニェナ地方

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:20 材料紹介
00:45 下準備
02:00 香味野菜を炒めます
03:22 お米を加えます
03:48 煮込みます
04:25 あさりを加えます
05:21 菜花を加えます
06:52 盛り付け
07:31 試食
08:31 飲物
09:04 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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