【料理雑学】うどんも蕎麦もこれ一本！めんつゆの雑学〜活用レシピもあり
今回はめんつゆのはなし。
うどん・そば・そうめんなど麺類を食べるためのめんつゆ
ですが、現代家庭料理では調味料として必須級の活躍をしてくれます。
そんなめんつゆの雑学を紹介
・めんつゆとはなにか？ざっくり紹介
・めんつゆの選び方
・活用＆アレンジレシピ
などを話しています。
動画内で紹介したおすすめのめんつゆ
ヤマコノ醤油 調味の素
http://yamakono.co.jp/
カツオの香りと醤油のバランスが最高です。
だしの香りがしっかりついているので、麺類にも合うし
調味料として使っても食材に負けない旨味を味わえます。
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【参考にした記事・動画】
万能調味料「めんつゆ」がなぜ万能なのか？…
https://retty.news/35167/
めんつゆWikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%81%E3%82%93%E3%81%A4%E3%82%86
DELISH KITCHEN ほうれん草のお浸し
株式会社にんげん からあげ
https://www.ninben.co.jp/recipe/20201007_4092/
#めんつゆ #めんつゆレシピ #料理の雑学
6件のコメント
めんつゆって地方によっても好みや味が分かれると思います。
せっかくいろんな地方の方の意見が聞ける可能性がある場なので皆さんのおすすめメーカーや味などあったら教えて下さい！
活用レシピも僕の明日の夕飯のレパートリーのために募集中です
知りたい情報どストライクで
めちゃくちゃためになりました✨
いつも、サムネの切り抜きとかカーニングが綺麗で見やすいです！
イオンのトップバリュのヤツでオケ。ダシの風味はチト薄いけど必要にして充分。何しろ安いしね。
本つゆ大好き❤️
めんつゆは重宝してます。
関西だとうどんの出汁を市販のめんつゆで作ると鰹強すぎ＆色濃すぎになるので，
ヒガシマルの粉末か，創味のしらだし，ヤマキの白だしを買い足しになるかなぁ。