油で揚げない『お肉ゴロゴロスコップコロッケ』

油で揚げない『お肉ゴロゴロスコップコロッケ』

本当に美味しいコロッケの条件！
それはズバリ！『お肉が多いこと～っ！！』

というここで、今回は挽肉ではなく豚トロを使って
お肉ゴロゴロのコロッケを作ります。

しかも今流行りの、油で揚げない”スコップコロッケ”です♪

ぜひお試しください。

【材料】（作りやすい量）
ジャガイモ　：２５０g
豚トロ　　　：１５０g
玉ねぎ　　　：1/４個（８０）
パン粉　　　：適量　　
バター　　　：10g
生クリーム　：大さじ2
塩胡椒
オリーブオイル：パン粉の1/6の量　　　　　
醤油　　　　：小さじ２
みりん　　　：小さじ２
おろし生姜　：小さじ1/2
ドライパセリ：少々
粉チーズ　　：少々

【作り方】
① 豚トロは5mm幅くらいの細切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

② じゃがいもは適当な大きさに切り、耐熱のビニール袋に入れて、水大さじ１をふりかけ、600wのレンジで４〜５分加熱する。
竹串で刺してみて、固かったら30秒位ずつ柔らかくなるまで加熱する。
柔らかくなったら塩少々と生クリームを加えて、好みの滑らかさになるまで潰す。

③ 使用するグラタン皿の底を覆うくらいのパン粉を用意し、オリーブオイルを満遍なく混ぜ、フライパンに移して弱火でこんがり焼き色がつくまで炒める。

④ フライパンにオリーブオイル小さじ２（分量外）を入れて熱し、豚トロと玉ねぎを炒める。
しょうゆ・みりん・おろし生姜を加えて炒める。

⑤ 肉とじゃがいもを混ぜて、グラタン皿に入れて平らに慣らし、パン粉を表面に敷き詰める。
ドライパセリと粉チーズを振る。

【チャプター】
0:00 食材を紹介
0:38 ジャガイモを切ってレンジでチン
1:48 玉ねぎを薄切りする
1:59 豚トロを切る
3:02 豚肉と玉ねぎを炒める
3:57 蒸したジャガイモを潰す
5:59 痛めた肉とジャガイモを混ぜる
6:31 パン粉を炒める
7:54 パン粉をかける
8:27 試食～♪

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【（社）日本温活協会】
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