【クリスマス・ストウブ企画第３弾】絶対に真似してほしくないローストチキンの作り方（byフレンチシェフ）

【クリスマス・ストウブ企画第３弾】絶対に真似してほしくないローストチキンの作り方（byフレンチシェフ）

ご覧いただきありがとうございます！！！もうすぐクリスマスですね・・・と言うことで恒例のローストチキンをSTAUB鍋で作ってみました・・・・
STAUBの中は弱火で80℃くらいなので柔らかく仕上がりました。やはりソースが欲しいですね・・・・・鍋にアルミを敷いてるのでその中に在るJUSを集めて、苦くなかったら添えて、粒マスタードを付ければ美味しく食べれます。XMASなのでお腹に入れるもの色々変えて楽しんで見て下さい。焼き時間は丁度良く焼けました！！！
・・・・・・・ではMERRY XMAS　！！！

＜材料＞
丸鶏・・・・・・・・・・・1.2㎏（1羽）
ブランディー・・・・・・・大さじ１
ポテト・・・・・・・・・・90g
ベーコン・・・・・・・・・20g
ドライフルーツ＆ナッツ・・1/2袋
クルミ・・・・・・・・・・20g
バター・・・・・・・・・・30g
塩・胡椒・・・・・・・・・適量
ハチミツ・・・・・・・・・大さじ２程
黒胡椒・・・・・・・・・・

＝POINT=
① 調理法が危険なので注意・・・・・皮面を北京ダッグの様に
② じっくり待つ・・・・・・・・・・時間は大きさによります・・・が約40分～1時間
③ アルミホイルはしっかりと敷く・・ジューJUSが出てこぼれないように・波形に潰して。

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
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＜使用しているストウブ鍋＞
１．ソテーパン 内径23㎝ 深さは浅め グレー色
２．ラウンド型 26cm グリーン色
３．ラウンド型 20cm ブラック色
４．オバール型 長辺24cm 短辺13cm 深さ10cm レッド色
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元フレンチシェフのchef massaです！
隠居生活に突入中の70歳です．

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