【冷めてもふっくらやわらか！】豚の生姜焼き/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

【冷めてもふっくらやわらか！】豚の生姜焼き/Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所

こんにちは　Nomad Kitchen Sola　優です。
今日はふっくら作れる豚の生姜焼きです。
さっと湯通しをしてフライパンでの加熱時間を短くすることでぱさつきにくくなります。
簡単にキャベツの千切りが綺麗に切れる裏技も紹介しています。

ごあいさつ　　　　0:00〜
キャベツの千切り　0:50〜
生姜焼き下処理 5:40〜
生姜焼き調理　　　7:04〜
盛り付け　　　　　12：00〜

ぜひ試してみてください。

ーーー材料ーーー
豚肉　　　　350g
生姜　　　　20g
玉ねぎ　　　1個
みりん　　　大さじ3
酒　　　　　大さじ2
醤油　　　　大さじ1
塩　　　　　少々

きゃべつ　　好量

ーーー作り方ーーー
1　生姜は粗みじん、玉ねぎはくし形に切る。
2　フライパンで生姜、玉ねぎを炒める。
　 豚肉の下茹で用の湯を沸かしておく。
3　フライパンに酒、みりんを加えて玉ねぎを炒めながら
　 水分を飛ばす。
4　豚肉をさっと下茹でし、ほんのりピンクであげておく。
5　豚肉と玉ねぎを合わせ、醤油大さじ1を加え、塩で味を整える。　
　 弱火でよく絡める。
6　中火でさっと調味料を絡め完成。

一度下茹でしているので、冷めてもふっくらやわらかで脂が固まりにくく、作り置きにも向いているレシピです。
お弁当にもぴったりのレシピなのでぜひ作ってみてください。

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Nomad Kitchen Sola 管理栄養士の台所　優
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