【料理研究45年の技】主婦の味方「時短鍋」の作り方｜白菜は冷凍すべし
野菜はピーラーで切ると鍋に入れてすぐ食べられます。香川県善通寺の讃岐もち麦「ダイシモチ」を使ったお団子や、隠し味に「米ぬか」を入れる川原流鍋をぜひお試しください♪
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▼材料
白ねぎ ：1本
大根 ：1/3本
人参 ：1本
春菊 ：1束
えのき ：1袋
豚肉 ：200g
ゆず皮 ：70g
冷凍白菜：1/4個
もち麦 ：大さじ3
もち粉 ：100〜150g
水 ：鍋の半分ぐらい
だし昆布：1枚
みそ ：40g
米ぬか ：5g
お好みでポン酢でお召し上がりください
▼ポイント
大根と人参はピーラーで削ぎ切り
だし昆布は細く切って具材のひとつに
冷凍白菜は食べる直前に投入
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▼関連動画
大根とこんぶの煮物作り方
【香川県】しっぽくうどんの作り方
【簡単】だんご汁の作り方
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜・金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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28件のコメント
最近の若い人たちは
ユーチューブを見て料理を作ってるようですが
野菜を洗ってる所の動画が無いので 洗わずにほうれん草とか ニラとか何でも洗わずに使ってしまってるようです
冷凍白菜とても参考になりました。
白菜を洗ってる動画がか、白菜を洗ってから…とかの コメントがあると良いかなと思いました。
お鍋参考にさっそく作りました とても美味しかったです😃
お団子 このように作った事がなかったです
とても美味しかったです
また動画楽しみにしてま～す😄
鍋に米糠とは､ビックリ～！
簡単でしかも美味しくいただけるお料理、いつもありがとうございます。これからも沢山美味しいお料理、しておただける事、楽しみに待っています。
あぁ…食べたい…作ります……
昨日NHKを観ていてビックリ
お母さん出演おめでとう
白菜冷凍できるなんて知りませんでした
いろいろ教えて頂きありがたいです
冷凍白菜､ピーラーの大根人参､これなら1人暮らしのオッサンでも作れそうですね｡おかあさん､ありがとうございます｡この冬は､1人鍋作って食べます。
お元気でいて下さい｡いつも楽しみにして見てます。
お母さん ありがとうございます😊✨
香川のもち麦ですね、こんな使い方知りませんでした、おやつにもなりそうです。
柚子もこんなにたっぷり使う事が出来るのですね。
白菜も、急いでいたらつい玉のままのを冷蔵庫から出して使うのが面倒で…
切って袋に入れておいても切り口が直ぐに赤くなります💧
色々お知恵ありがとうございました😊💞🎵
追伸 日頃TV見ませんが朝イチ観ましたよー👍👍👍💓
最近のスーパーには霜にあたった(焼けた)白菜ってみませんものね、霜にあたると甘みと食感も変わりますからソレの再現ってことでしょうか？
白菜冷凍できるんですね。頂いた白菜がまだ数玉あるので、さっそく冷凍保存します。
川原さんのお披露目される生活力の知恵は昔の日本人ならばわきまえていたのでしょうが 口先偏差値ニンゲンがテレビに毒されてかココロ醜い大人が増えすぎました ですが田舎料理には心を精進浄化して頂けたかと
鍋に糠を入れるのは初めて見ました。あとジップロックじゃなくジブロックっていうのも初めて聞きました。やっぱり川原さん素敵です。
ん～、今日も美味しそうです♪でも❗本日、12月5日午後6時半からのテレビも、すごく楽しみです😆録画予約は完了しています👍
まさかの米糠って思いましたが、九州地方は糠漬けで鰯を炊きますね。思い出しました😁
白菜🥬冷凍するとしゃきしゃきなんですね😵大きい白菜1玉購入したので保存します😆👍✨
さんま&マツコ、録画しました。楽しみです。
今年初めて白菜を冷凍して、鍋にして食べました。美味しいんですね～
いくらでも食べられます
冷凍白菜歴8年からちょっとアドバイス
冷凍する時は洗わずの方がいいですよ
土や汚れが気になる方は使う時に軽く洗いましょう
適当に入れますに(笑)
米ぬかを入れるなんてびっくりでした😱
川原ママの料理は、本当に勉強になります😊
有り難う御座いますヾ(≧∀≦*)ﾉ〃
冷凍白菜、便利ですね！よく道の駅等でとても大きく立派な白菜を見かけますがあまりの大きさに核家族では購入を躊躇して後ろ髪引かれつつ買わずにいました。これからはドーンと大きな白菜買っても大丈夫です！ありがとうございました☆
これ、朝の味噌汁にめちゃいいです。いつも寝ぼけ眼で、包丁使いに神経とストレス感じてたけど、これならチャチャっと時短でできる！毎日の事だから本当にやりやすい！カップスープにもいいかも‼️ありがとうございます♪😊
鍋の中に米ぬかをいれるのは初めてみます‼️😊ゆずをいれたら、香りと味が良くなりそうですよね⁉️白菜を冷凍🥬できるんですね？？1か月くらいは、何ともないんですね？？僕は、残った白米を冷凍保存したりとかはした事あります‼️
ヘルシー鍋ですね！(^^)メインはぶた肉とか麦だんごとか白菜とかなんでしょうか⁉️😺とても美味しく出来ていると思います！😊
こんにちは。本日カレー作りました。めっちゃ！美味しく出来ました。ありがとうございます。
次は、きんぴらごぼう作ります。
お姉さんが作れば何でも美味しいに違いない。
店に行こうかな。
千葉在大分出70男。時短鍋ちょっと難しい、?冷凍白菜でないとだめ？。？団子の材料、
作り方？その他難しい。？米糠？大丈夫？臭くないの？・・・・・？
鍋料理大好き💓♥️❤️
いくらでも食べれる😋
是非是非作ってみます‼︎
今年の冬(←ちょいと早い)には必ず鍋料理に持って来い‼︎って感じですね。